醉香鹵加盟

醉香鹵加盟品牌介紹

　　醉香鹵隸屬于重慶醉香鹵飲食文化有限公司，是一家致力于食品技術(shù)研發(fā)，市場(chǎng)策劃與應(yīng)用的專(zhuān)業(yè)餐飲管理公司，公司以秉承中華民族博大精深傳統(tǒng)美食精髓，相繼推出“醉香鹵”特色藥膳滋補(bǔ)老鹵，以其獨(dú)特的制作工藝、色澤美觀、味美可口、營(yíng)養(yǎng)豐富、香氣撲鼻而盛譽(yù)海內(nèi)外。醉香鹵開(kāi)店后平均0.91萬(wàn)月收益背后僅僅是加上1.1萬(wàn)加盟費(fèi)也就19萬(wàn)的啟動(dòng)資金。走低成本優(yōu)質(zhì)品牌的拓展之路，結(jié)合西方成功加盟經(jīng)營(yíng)模式的經(jīng)營(yíng)方針。
　　醉香鹵品牌文化
　　企業(yè)格言：民族的飲食，民族的文化；
　　企業(yè)宗旨：視質(zhì)量為生命，以誠(chéng)信為根本；
　　企業(yè)精神：敢于創(chuàng)新，追求卓越；
　　企業(yè)使命：誠(chéng)心第一，全心扶持，回饋社會(huì)，永續(xù)經(jīng)營(yíng)；
　　經(jīng)營(yíng)理念：求實(shí)，創(chuàng)新，合作，分享；
　　品牌戰(zhàn)略：以品質(zhì)為核心，以研發(fā)為依托，以營(yíng)銷(xiāo)觀念為內(nèi)翼。
　　辣鹵最具代表性的菜品就是“辣鹵鴨脖”、“辣鹵鴨掌”等，都是當(dāng)今最流行的香辣特色小吃。涼拌菜最具特色的產(chǎn)品就是“夫妻肺片”、“渝味棒棒雞”，采用公司秘制的紅油煉制技術(shù)，保證了公司的涼菜油香撲鼻、色澤誘人。我公司還有多種產(chǎn)品組合，可以針對(duì)不同地區(qū)的消費(fèi)喜好進(jìn)行組合，贈(zèng)送的100多款技術(shù)資料可以為你提供更多選擇，增強(qiáng)了抗風(fēng)險(xiǎn)能力。
　　正宗川味鹵菜制作
　　1、鹵菜簡(jiǎn)介
　　川味鹵菜屬五香味型中最大宗的一類(lèi)，它具有粑、軟、味美濃香、老少皆宜、清潔衛(wèi)生，存放時(shí)間長(zhǎng)、攜帶食用方便等特點(diǎn)。鹵菜制作的關(guān)鍵在于調(diào)制鹵水和鹵制火候，而川味鹵水有紅鹵和白鹵二種，兩種鹵水的風(fēng)味基本相同。其區(qū)別主要在于紅鹵中加有適量的冰糖糖色，適于鹵制淺色的原料。白鹵中則不加糖色，適于鹵制深色的原料
　?。ㄈ缗Ｈ?、羊肉）。
　　2、鹵料配方
　　醉香鹵秘制中藥調(diào)料1包、醉香鹵秘制調(diào)料100克、老姜100克、大蔥150克、紹酒100克、精鹽適量，熟菜油20克，冰糖250克，清水5000克。以上配料為一次鹵水用量，根據(jù)鹵制品數(shù)量，可按比例適當(dāng)增減用量。
　　3、鹵水制作
　　1）、將冰糖砸碎，炒鍋置火上放菜油和冰糖100克，炒至熔化呈銀紅色，摻清水250克制成糖色。
　　2）、鍋內(nèi)摻清水5000克，放入拍刀姜、蔥把子、鹽、冰糖、紹酒、糖色（使湯呈淺紅茶色）和香料袋，用小火煮（約1小時(shí)）至香味四溢即成鹵水備用。
　　3）、包好的香料袋還可以留下待下次再煮，煮成的鹵水可以連續(xù)使用，每次煮完后，除去雜質(zhì)泡沫，撇去浮油，凈下來(lái)的凈鹵水再加入食鹽煮沸后，即將鹵水盛入陶瓷鹵水缸中保存。
　　4）、下一次鹵制時(shí)，便把鹵水倒入鍋里，并放入上次的香料袋再煮，如香料袋已翻煮多次，鹵水也變渾濁并感覺(jué)無(wú)香味時(shí)應(yīng)換新的香料袋和鹵水，以保持鹵水的質(zhì)量。
　　4、鹵水的作用
　　1）、動(dòng)物性原料均須先焯水后，再入鹵鍋鹵制入味軟熟。經(jīng)常鹵制鮮味足的動(dòng)物性原料，能使鹵水質(zhì)量提高。
　　2）、鮮味的原料（豬肉、雞、鴨）最好能與異味重的原料（牛、羊、肉、腸、肚等）分別使用鹵水，以保證鹵制品的質(zhì)量。
　　3）、鹵豆制品的鹵水最好是一次性使用，不要回用。
　　4）、常檢查鹵水咸度、色澤、香味及鹵水量，并隨時(shí)添補(bǔ)或更換，保證鹵水質(zhì)量。
　　5、鹵水的保管
　　鹵水要經(jīng)常濾去雜質(zhì)，保證清潔衛(wèi)生，存放時(shí)需燒沸，除去過(guò)多的油脂，盛入陶瓷缸或搪瓷桶（盆）內(nèi)不動(dòng)，如長(zhǎng)期不用，也應(yīng)經(jīng)常燒沸后再儲(chǔ)存。
　　6、原料加工及鹵制方法
　　1）、原料加工：將鹵菜原料（各種葷素食品），肉類(lèi)洗凈焯水去腥，切塊（一般體積較大的整塊肉類(lèi)切成重約200克左右塊狀），心肝、肚腸、雞鴨肫、翅膀、蹄掌、鴨鵝頭頸等小件食品無(wú)須切塊。焯水時(shí)間應(yīng)視原料質(zhì)地決定，鮮味較好，異味輕的原料，焯水以能除去血腥味，撈出即可入鹵鍋為度。牛、羊肉、肚、腸等異味重的原料，焯至熟后（泡煮15分鐘）再撈入鹵鍋。素菜（豆制品、豆果類(lèi)）洗凈即可。
　　2）、鹵制方法：將原料入鹵鍋，鹵汁應(yīng)淹沒(méi)原料，旺火燒沸除去浮沫，小火燜至成熟或粑。要視原料質(zhì)地老、嫩靈活掌握火候。通常在保持95℃溫度的鹵水鍋內(nèi)浸鹵40分鐘左右，以粑軟不綿為度，即為成品。
　　7、鹵制品食用方法
　　鹵制品既可熱吃亦可冷吃，食用時(shí)可淋少許鹵汁，或用醬油、鮮湯、味精、香油調(diào)勻的味汁。喜食麻辣的還可撒上些花椒面和辣椒面。常見(jiàn)的鹵菜如：鹵牛肉、鹵鵝、鹵雞鴨、鹵雞鴨翅、鹵鴨肫肝、鹵肥腸等。

1.1萬(wàn)元即可加盟醉香鹵

醉香鹵加盟費(fèi)用：

醉香鹵加盟條件僅需19萬(wàn)啟動(dòng)資金

醉香鹵加盟

醉香鹵加盟條件：

　　1、投資的資金經(jīng)濟(jì)實(shí)力不得低于19萬(wàn)元人民幣。包括加盟店的加盟費(fèi)、品牌使用管理費(fèi)、保證金、裝修費(fèi)、廣告費(fèi)、辦證費(fèi)、設(shè)備費(fèi)等費(fèi)用。 　　2、擁有一個(gè)面街開(kāi)店門(mén)點(diǎn)，大小10平方米以上。門(mén)面合同有效期簽訂最少2年。店鋪門(mén)面寬與高不低于3米，廣告招牌寬度不得低于2.8米。
　　3、具有較強(qiáng)經(jīng)濟(jì)實(shí)力和良好信譽(yù)的單位和個(gè)人。
　　4、了解加盟操作模式和雙方權(quán)利、義務(wù)，認(rèn)同順旺基的經(jīng)營(yíng)理念和管理模式（包括成本模式、贏利模式）。
　　5、愿意全身心投入公司品牌行業(yè)中，對(duì)未來(lái)充滿(mǎn)激情。能承擔(dān)投資風(fēng)險(xiǎn)的能力。
　　6、熱心從事公司品牌事業(yè)，具有一定的經(jīng)營(yíng)管理能力及風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。
　　7、與公司保持良好的團(tuán)隊(duì)合作和有效溝通。
　　8、須按照公司的要求及時(shí)反饋市場(chǎng)信息，并配合總部進(jìn)行相關(guān)調(diào)查與推廣工作。

加盟醉香鹵輕松月入0.91萬(wàn)元

一.醉香鹵加盟利潤(rùn)分析表：

二.醉香鹵加盟優(yōu)勢(shì)：

　　1、規(guī)劃合理，降低成本：在同等的面積下，增加餐位就是提高純利潤(rùn)。公司品牌餐位數(shù)量比同類(lèi)增加了30% 以上。因其特有的設(shè)計(jì)，大大降低了空間的浪費(fèi)，也節(jié)省了服務(wù)員傳菜點(diǎn)單的繁 雜工序。在公司制度與培訓(xùn)下，一名服務(wù)員能同時(shí)為15-20多位顧客服務(wù)，百余平店面只需3-4名服務(wù)員，大大降低了人力成本。
　　2、公司品牌復(fù)制很簡(jiǎn)單，投資不高回報(bào)還不錯(cuò)，收益輕松來(lái)!公司品牌市場(chǎng)好，盈利好，顧客全往店里跑!
　　3、技術(shù)改革優(yōu)勢(shì)：公司產(chǎn)品改變了因循守舊的經(jīng)營(yíng)模式，掀起餐飲連鎖合作投資的新熱潮，頗得業(yè)界專(zhuān)家好評(píng)。公司品牌以色香味俱全的產(chǎn)品吸引顧客，更引來(lái)一番投資狂潮!
　　4、公司連鎖總部協(xié)助選址與評(píng)估及裝修支持：協(xié)助加盟者對(duì)所選擇的店址進(jìn)行實(shí)地考查，對(duì)建筑、商圈、顧客進(jìn)行調(diào)查，評(píng)估其開(kāi)店的可行性。包括營(yíng)業(yè)額預(yù)估、經(jīng)營(yíng)損益預(yù)估等，供加盟 者選址參考。若加盟者尋找不到適當(dāng)?shù)牡曛窌r(shí)，公司總部會(huì)協(xié)助加盟者尋址。加盟店統(tǒng)一裝修與設(shè)備：為確保連鎖的統(tǒng)一形象，加盟店的設(shè)計(jì)是由總部指定的設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)，無(wú)償提供完整的裝 修圖紙。場(chǎng)地裝修工程由總部審核合格的工程隊(duì)施工，總部派人督核、指導(dǎo)，加盟者負(fù)責(zé)監(jiān)理。為確保產(chǎn)品質(zhì)量，設(shè)備統(tǒng)一由總部提供，雙方簽定設(shè)備購(gòu)銷(xiāo)合同。
　　5、培訓(xùn)支持：總部統(tǒng)一培訓(xùn)，包教包會(huì)。新技術(shù)、新產(chǎn)品免費(fèi)升級(jí)培訓(xùn)。嚴(yán)格執(zhí)行區(qū)域保護(hù)制度，投資者享有新開(kāi)辟市場(chǎng)的合作優(yōu)先權(quán)，續(xù)約優(yōu)先權(quán)。避免市場(chǎng)惡性競(jìng)爭(zhēng)，維護(hù)投資者利益 ，享區(qū)域市場(chǎng)利潤(rùn)。

七步驟助你成功加盟醉香鹵

醉香鹵加盟

醉香鹵加盟流程：

　　一、加盟咨詢(xún)
　　向客服咨詢(xún)相關(guān)加盟事宜，及介紹自身情況；
　　二、意向溝通或?qū)嵉乜疾?br> 　　實(shí)地去訪問(wèn)公司總部；提交加盟意向加盟洽談,意向簽約并提交意向金;
　　三、開(kāi)店申請(qǐng)及解析當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求
　　擴(kuò)展部協(xié)助申請(qǐng)人詳細(xì)填寫(xiě)《加盟商資格審批表》，《市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告》，《市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)和拓展計(jì)劃》等，交片經(jīng)理與申請(qǐng)人溝通；
　　四、加盟合同簽約
　　公司與加盟方簽訂加盟合同，明確雙方合作方式、權(quán)利及義務(wù)；
　　五、加盟店裝修設(shè)計(jì)
　　裝修設(shè)計(jì):加盟方提供經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地平面圖，公司負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)裝修方案及效果圖。在公司的指導(dǎo)下，按公司統(tǒng)一的設(shè)計(jì)方案進(jìn)行選材、裝潢；
　　裝修布局：一旦確定店址，向公司繳納加盟費(fèi)的50%作為金，把所選店面的平面圖和照片發(fā)到公司郵箱，公司免費(fèi)為店面做效果圖和平面布局。投資人自行聯(lián)系施工隊(duì)按照公司提供的設(shè)計(jì)
　　六、開(kāi)店籌備
　　前期營(yíng)建籌備、開(kāi)業(yè)前培訓(xùn)與指導(dǎo)、人員招聘、開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃，驗(yàn)收待營(yíng)業(yè)；
　　七、成功開(kāi)業(yè)和后期維護(hù)
　　正試開(kāi)業(yè)后支持：加盟店開(kāi)業(yè)后由總部提供門(mén)店運(yùn)營(yíng)、管理、項(xiàng)目設(shè)計(jì)、活動(dòng)策劃等綜合指導(dǎo)，保障加盟商持續(xù)盈利。