咖啡店經(jīng)營可以低價(jià)但切勿低品

　
安心加盟網(wǎng)導(dǎo)讀：咖啡行業(yè)的競爭越來越大，但是仍然有大量的投資者正在尋覓品牌，開創(chuàng)自己的咖啡事業(yè)。也許是因?yàn)樾袠I(yè)競爭加劇，很多咖啡投資者在實(shí)際經(jīng)營過程中倍感壓力，不斷調(diào)整自己的競爭策略，打出團(tuán)購、優(yōu)惠折扣大酬賓等低價(jià)策略試圖吸引人氣。但小編認(rèn)為，低價(jià)競爭的手段并非不可取，但一定在低價(jià)的同時(shí)要保證好自己的產(chǎn)品品質(zhì)，切勿做到低價(jià)低品，否則得不償失。

帶動人氣有很多的手段，團(tuán)購是大家時(shí)下采用最多的在開店初期提升門店人氣的方法。實(shí)踐證明，這樣的方法非常奏效，即便門店離消費(fèi)者居住地有一定距離，仍然能夠產(chǎn)生足夠的吸引力，讓消費(fèi)者千里迢迢樂此不疲。許多咖啡店嘗到了團(tuán)購聚集人氣的甜頭，開始將團(tuán)購常態(tài)化。

但團(tuán)購低價(jià)是吸引消費(fèi)者的關(guān)鍵因素，出于成本控制的考慮，不少咖啡店在餐點(diǎn)的原材料上打了折扣，試圖高人氣低成本魚與熊掌皆想得。而這樣的做法也很快會讓消費(fèi)者有所察覺，低價(jià)不等于低品，如果低價(jià)格所獲得的只是廉價(jià)品質(zhì)的產(chǎn)品，對于消費(fèi)者來說那并不叫實(shí)惠，而是就值這么多，品質(zhì)如此。

如果咖啡店經(jīng)營者不想給消費(fèi)者一個(gè)品質(zhì)低劣的壞印象，請盡早打住，不要讓低價(jià)等同于低品，一旦印象植入，這樣的觀念恐怕在短時(shí)間內(nèi)很難改變。