開火鍋店成本預(yù)算，投資火鍋店需要準(zhǔn)備多少資金？

火鍋，是一個(gè)非常迎合大眾口味的傳統(tǒng)飲食。而且相對(duì)于其他中餐來(lái)說(shuō)，火鍋的制作方法顯得簡(jiǎn)單很多。廚師只需調(diào)制火鍋底料，食材都是生食，顧客邊煮邊吃。一方面節(jié)省了等餐時(shí)間，一方面為顧客帶來(lái)了更多進(jìn)餐樂(lè)趣。因而，不管是在我國(guó)的東西南北，火鍋都是非常受消費(fèi)者喜愛的。也因此，每年想要投資開火鍋店的人總是很多。那么，開火鍋店需要投資多少資金呢?下面，我們一起來(lái)看看開火鍋店成本預(yù)算。

一、店面裝修費(fèi)用

火鍋店裝修費(fèi)用還需要根據(jù)火鍋店面積，以及裝修風(fēng)格、裝修檔次而定。同時(shí)，選擇的裝修公司不一樣，其裝修成本也不一樣。一般來(lái)說(shuō)，選擇的裝修公司越大，其設(shè)計(jì)費(fèi)、管理費(fèi)等費(fèi)用就相對(duì)高一點(diǎn)。但是選擇大一點(diǎn)的裝修公司，對(duì)于我們的火鍋店裝修質(zhì)量更加有保障。例如100平的火鍋店，其裝修費(fèi)用在10萬(wàn)元左右。

二、店員配置及成本

店長(zhǎng)1人：4500元/月

主管1人：3500元/月

廚務(wù)組長(zhǎng)1人：3000元/月

配菜員人：3000元/月*4=12000元/月

粗加工員2人：3000元/月*2=6000元/月

收銀員2人：3000元/月*2=6000元/月

洗滌員2人：3000元/月*2=6000元/月

服務(wù)員5人：3000元/月*5=15000元/月

倉(cāng)管員1人：3000元/月

三、食材成本

每月物料食物成本控制在15%-20%間。

四、每月實(shí)際支出費(fèi)用占總收入%比為

房租：8%為2萬(wàn)，水費(fèi)：2%為5千，電費(fèi)：5%為12500元，燃料費(fèi)：2%為5千，廣告費(fèi)：3%為7500元，洗滌費(fèi)：0.5%為1250元，修理費(fèi)：0.5%為1250元，清潔衛(wèi)生費(fèi)：1%為2500元，物料損耗：0.5%為1250元，餐用具：0.5%為1250元，資產(chǎn)遞增為19.5%-24.5%為48750元-61250元。

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