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上海開上海一個(gè)奶茶店一個(gè)月能賺多少店錢

2025-04-08 13:32:27來源:安心加盟網(wǎng)
 

在上海這座擁有超1萬家奶茶店的城市里,每天誕生著無數(shù)創(chuàng)業(yè)故事。有人在南京路商圈憑借一杯28元的網(wǎng)紅奶茶月入10萬,也有人在郊區(qū)社區(qū)因客流不足黯然關(guān)店。本文將從成本結(jié)構(gòu)、盈利模型、風(fēng)險(xiǎn)控制三個(gè)維度,深度拆解上海奶茶店的財(cái)富邏輯。

上海開上海一個(gè)奶茶店一個(gè)月能賺多少店錢

成本拆解:從南京路到郊區(qū)的成本鴻溝

1. 租金:地段決定生死

上海奶茶店的租金差異堪稱“天塹”。以20㎡店鋪為例:

- 核心商圈:南京東路、靜安寺等黃金地段,月租金可達(dá)8萬-15萬元(每平方米4000-7500元)。

- 次級商圈:五角場、徐家匯等區(qū)域,租金約3萬-6萬元(每平方米1500-3000元)。

- 社區(qū)底商:松江新城、嘉定老城等郊區(qū),租金僅1萬-2萬元(每平方米500-1000元)。

案例參考:奈雪的茶上海門店因租金占比過高,利潤率跌至1.4%,一杯17元的奶茶僅賺0.2元。

2. 人力成本:月薪5000元的隱形壓力

上海奶茶店普遍雇傭2-3名員工,人均月薪5000-7000元(含社保)。若采用“底薪+提成”模式,人力成本可占營收15%-20%。例如,一家日銷300杯的店鋪,月人力成本約1.5萬-2萬元。

3. 原料與設(shè)備:7元成本的品質(zhì)博弈

- 原料成本:使用鮮奶、鮮果的品牌(如滬上阿姨),單杯原料成本約7-9元,毛利率50%-60%。

- 設(shè)備投入:制冰機(jī)、封口機(jī)、冷藏柜等基礎(chǔ)設(shè)備約5萬元,按3年折舊,月均分?jǐn)?389元。

- 包裝費(fèi)用:杯身、吸管等耗材成本約1.2-1.5元/杯,占營收8%-10%。

4. 其他支出:不可忽視的“隱性殺手”

- 水電費(fèi):月均2000-3000元,夏季空調(diào)和制冰機(jī)能耗占比達(dá)60%。

- 營銷費(fèi)用:線上推廣(抖音團(tuán)購、大眾點(diǎn)評)月均3000-5000元,線下活動(dòng)(傳單、試飲)約2000元。

- 加盟費(fèi)用:頭部品牌加盟費(fèi)3萬-5萬元/年,管理費(fèi)占營收3%-5%。

上海開上海一個(gè)奶茶店一個(gè)月能賺多少店錢

盈利模型:從日銷200杯到2000杯的財(cái)富密碼

1. 收入測算:客單價(jià)與銷量的黃金組合

- 核心商圈:客單價(jià)20-25元,日銷300-500杯,月營收18萬-30萬元。

- 社區(qū)店鋪:客單價(jià)15-18元,日銷100-200杯,月營收4.5萬-10.8萬元。

極端案例:網(wǎng)紅店“去茶山”上海首店,憑借8424西瓜冰旋等爆款,日銷2000杯,月營收超120萬元。

2. 利潤公式:從暴利到微利的殘酷現(xiàn)實(shí)

- 核心商圈:

月成本 = 租金8萬 + 人力2萬 + 原料9萬 + 水電0.3萬 + 營銷0.5萬 = 19.8萬元

月利潤 = 營收30萬 - 成本19.8萬 = 10.2萬元

- 社區(qū)店鋪:

月成本 = 租金1.5萬 + 人力1萬 + 原料3萬 + 水電0.2萬 + 營銷0.2萬 = 5.9萬元

月利潤 = 營收10.8萬 - 成本5.9萬 = 4.9萬元

風(fēng)險(xiǎn)提示:奈雪的茶上海直營店因成本高企,單店月虧損超30萬元。

上海開上海一個(gè)奶茶店一個(gè)月能賺多少店錢

風(fēng)險(xiǎn)控制:避開上海奶茶店的“死亡陷阱”

1. 選址策略:拒絕“流量幻覺”

- 避開密集商圈:南京東路每百米有5家奶茶店,競爭激烈導(dǎo)致客單價(jià)下降15%。

- 深耕社區(qū)需求:浦東三林社區(qū)的“蜜雪冰城”,通過早餐套餐和低價(jià)策略,復(fù)購率達(dá)40%。

2. 成本優(yōu)化:從供應(yīng)鏈到運(yùn)營的降本之道

- 原料集采:加盟品牌(如滬上阿姨)可通過總部采購降低原料成本10%-15%。

- 設(shè)備租賃:制冰機(jī)、封口機(jī)等設(shè)備可租賃,月成本節(jié)省3000-5000元。

- 人力優(yōu)化:采用“高峰期兼職+低峰期全職”模式,人力成本降低20%。

3. 產(chǎn)品創(chuàng)新:從“網(wǎng)紅爆款”到“長效盈利”

- 季節(jié)限定:春季推出青團(tuán)奶茶,夏季主打西瓜冰旋,客單價(jià)提升20%。

- 健康概念:零卡糖、燕麥奶等產(chǎn)品,吸引健身人群,復(fù)購率提高30%。

行業(yè)趨勢:2025年上海奶茶店的生存法則

1. 價(jià)格內(nèi)卷加?。好垩┍峭瞥?.9元會(huì)員價(jià),喜茶、奈雪被迫降價(jià)至15-20元區(qū)間。

2. 供應(yīng)鏈整合:頭部品牌自建茶園、牧場,原料成本降低15%-20%。

3. 數(shù)字化升級:小程序點(diǎn)單占比超60%,減少人力成本10%-15%。

上海開上海一個(gè)奶茶店一個(gè)月能賺多少店錢

在上海開奶茶店,月利潤可從1萬元到10萬元不等,但成功的關(guān)鍵在于精準(zhǔn)選址、成本控制、產(chǎn)品創(chuàng)新。核心商圈的高風(fēng)險(xiǎn)高回報(bào)適合資本玩家,而社區(qū)店鋪的穩(wěn)定現(xiàn)金流更適合中小創(chuàng)業(yè)者。記住,奶茶店的暴利時(shí)代已過去,精細(xì)化運(yùn)營才是生存之道。

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