泡泡燙麻辣香鍋店男人吃吧吃吧不是罪

說起吃泡泡燙麻辣香鍋，好像一直是女人與孩子的專利，跟大多數(shù)的男人仿佛無緣?？晌移筒幌嘈胚@個(gè)邪，記得劉德華唱過一首歌叫《男人哭吧，哭吧不是罪》，有道是：男人有淚不輕彈。如果男人哭都不算什么事兒了，那吃口飄香四溢的麻辣燙肯定也不是罪，所以就決心開發(fā)出一種既能吃菜又能喝湯的；通行大江南北甚至整個(gè)泛亞地區(qū)的；不僅女人和孩子喜歡，而且男人和老人也稀罕的新派麻辣燙。

“牛”已吹出去了，臨到真做的時(shí)候，卻發(fā)現(xiàn)還真是不好做。到時(shí)如果真要做不出來，那就真成了窩頭掉個(gè)兒——現(xiàn)了眼了。試驗(yàn)做了無數(shù)次，其中的艱辛和委屈沒地兒能說去，你能信嗎？做一份市場上那種最常見的麻辣燙很容易，但做出既能吃菜又能喝湯的麻辣燙不容易，更何況還要老人、小孩、男人、女人都喜歡的麻辣燙更難！

泡泡燙麻辣香鍋好不好吃，關(guān)鍵在底湯的調(diào)制，調(diào)制出一鍋好吃又能喝湯的麻辣燙底湯，并非很多人說的那么簡單，比如什么用清湯或者高湯再加進(jìn)去麻辣火鍋的底料就可以啦，那完全不是一個(gè)味兒。吃過麻辣燙的人都知道，大多都是一鍋紅湯，上面厚厚的一層辣椒、麻椒、紅油和其他配料，一群人都圍在一口鍋旁邊撈邊吃。雖然吃麻辣燙的人大多都是喜歡這種麻辣火熱的感覺，但難免又讓人感覺吃得不衛(wèi)生、不健康，唏噓感嘆之后，還得擔(dān)心吃多了上火，愛吃也卻敢多吃。

吃泡泡燙麻辣香鍋的紅湯麻辣燙，對(duì)于年輕人或者喜歡麻辣味的人來說，只能算小菜一碟兒。但還有很多不喜歡麻辣味的人，比如小孩、老人和吃不了辣的人，那么產(chǎn)品口味單一肯定是制約傳統(tǒng)麻辣燙發(fā)展的瓶頸之一；另外，一群人圍著一口鍋邊撈邊吃，實(shí)在是不雅也忒不講究了，生活品質(zhì)要求高一點(diǎn)的人還有特別講究風(fēng)度的男士們肯定會(huì)望而卻步！

如此分析，要做出老人、小孩、男人、女人都喜歡的麻辣燙不僅要從產(chǎn)品口味的多元化入手，還要從售賣的方式上下足功夫才行。理清思路后，先從麻辣燙口味的多元化開始著手，必須調(diào)制出大眾都能接受的基礎(chǔ)底湯。思來想去，還是用骨湯最好（孩子喝：營養(yǎng)平衡助成長；老人喝：保健養(yǎng)生能長壽；女人喝：美容養(yǎng)顏惹人愛；男人喝：強(qiáng)身健骨解疲勞），妥了，就這么著，麻辣燙口味多元化的問題，搞定！眼淚嘩嘩地，我首先要感謝的是CTV，接著是BTV、MTV…，最后要感謝的是KTV，沒有你們的大力支持，沒有我的今天，謝謝哦，緣分哪。

閑話結(jié)束，接下是解決售賣方式的問題。老人、小孩、男人、女人在不同的地點(diǎn)、不同的場合下，吃麻辣燙的心理和需求也不盡相同。為滿足他們?nèi)找鎮(zhèn)€性化的就餐需求，我特意設(shè)計(jì)了多種個(gè)性就餐方式：不想排隊(duì)、趕時(shí)間的可以點(diǎn)即來即食的串簽麻辣燙；圖實(shí)惠、講經(jīng)濟(jì)的可以點(diǎn)5元一碗的碗裝麻辣燙；不差錢、講情調(diào)的可以點(diǎn)保溫又保鮮的砂鍋麻辣燙；三五好友需要吃出火熱的感覺，可以來一套火鍋麻辣燙，倍有氣氛！

我的泡泡燙麻辣香鍋店開業(yè)后，每天來吃骨湯麻辣燙的人絡(luò)繹不絕，老老少少、男男女女的都有，而且有的老顧客在家吃完晚飯后，還要帶孩子到我店里再吃一碗麻辣燙的（夠火、夠牛吧）。本泡泡燙骨湯麻辣燙店小老板鄭重承諾：無論是個(gè)人用餐、朋友小聚，還是情侶約會(huì)，家人團(tuán)聚，來我這里，包您一定滿意！