餐飲小吃開店選址不能不學的技巧

　　1、地區(qū)經(jīng)濟。餐飲小吃開店選址!飲食消費是在人們有足夠的資金滿足日常衣、食、住、行等基本需要之后的可自由支配資金的支付。一個地區(qū)人們的收入水平、物價水平都會影響到人們可供消費的金錢數(shù)量和他們必須支付的價格。一般地，當人們的收入增加時，人們愿意支付更高價值的產(chǎn)品和服務，尤其在餐飲小吃消費的質(zhì)量和檔次上會有所提高，因此，餐廳連鎖企業(yè)一般應選擇在經(jīng)濟繁榮、經(jīng)濟發(fā)展速度較快的地區(qū)。

　　2、區(qū)域規(guī)劃。在確定餐廳連鎖店之前，必須要向當?shù)赜嘘P部門咨詢潛在地點的區(qū)域建筑規(guī)劃，了解和掌握哪些地區(qū)被分別規(guī)劃分為商業(yè)區(qū)、文化區(qū)、旅游區(qū)、交通中心、居民區(qū)、工業(yè)區(qū)等資料。餐飲小吃開店選址!因為區(qū)域規(guī)劃往往會涉及到建筑物的拆遷和重建，如果未經(jīng)了解，盲目的選定連鎖企業(yè)，在成本收回之前就遇到拆遷，會使企業(yè)蒙受巨大的經(jīng)濟損失，或者失去原有的地理優(yōu)勢。同時，掌握區(qū)域規(guī)劃后便于我們根據(jù)不同的區(qū)域類型，確定不同的經(jīng)營形式和經(jīng)營規(guī)格等。

　　選擇小吃店的店址主要考慮三個方面，一是街面房，至少也應是巷弄口，靠近大街的位置;二是公司寫字樓較集中的地方;三是居民住宅較集中的地方。當然，三者都集中的地方更好。因為做餐飲生意，特別是小小吃店最講究店家附近有足夠的人流，有人流才有客流，有客流才會有 “財流”。

　　如果店址選的是公司寫字樓區(qū)域，消費群多是從事貿(mào)易或企業(yè)管理人員，其中不乏白領階層，消費水平也相對高些，小小吃店定位就要以他們?yōu)橹攸c，在小吃店環(huán)境上要講究些，消費價格的確定上應根據(jù)他們的“ 品位”來“量身定做”，如果裝修環(huán)境缺乏相應檔次，就可能使一些客源流失。

　　小吃店選在居民住宅區(qū)，顯然，這樣的客源就應以普通居民為主。因此，小小吃店開設時應以整潔、明亮、衛(wèi)生為首要。價格要以當?shù)鼐用衲芙邮艿南M水平來定位，價格太高，等于將居民拒之門外。

　　小吃店開店選址要注意哪些細節(jié)

　　這是許多商人在實踐中得出的選址“禁忌”，新開店者應該把這些考慮進去慎重其事。小吃店開店選址要注意謹慎：

　　1、西曬的門面要慎選：有時西曬位置不錯，但到了炎熱的夏季，如果沒有空調(diào)，食品陳列將面臨太陽暴曬，而且顧客是不愿購買的，是不利于食品的有效存放的。

　　2、風口的位置要慎選：在北方城市，如果店面朝風(西北方向)，冬季寒風不斷地侵襲會趕走顧客的。

　　3、店面地面與路面不平的要慎選：高低不平影響顧客進店的興趣。

　　4、店面在斜坡上的要慎選：斜坡會影響車輛停放，不利顧客進店的興趣。

　　5、門前有障礙物的要慎選：如果有的店面門前有樹木建筑物等，這些障礙物可能影響店鋪的能見度，從而影響客流。

　　6、快車道旁開店要慎重：馬路無法穿行影響客流量。

　　7、燈光暗淡的地方要慎重：昏暗的地方影響人的逛街的興趣，也降低了店鋪檔次。

　　開小吃店，經(jīng)營產(chǎn)品和品牌的定位也是小店加盟店選址需要考慮的重要因素，如果是賣的能帶走并且方便實用的小吃，可以選擇人口更為流動，并且更加大眾化的地區(qū)，比如車站、比如街口、比如菜場等等地域!如果產(chǎn)品比較適合堂吃，那么，選址在公司商場集中區(qū)、商業(yè)鬧市區(qū)更好!