打狗棒快餐開店經(jīng)驗分享

打狗棒快餐投資者“王玲”：

王玲，畢業(yè)于北京一所著名的旅游學校。學餐飲專業(yè)的她接受了非常系統(tǒng)的酒店管理知識培訓，從當普通的服務員開始，多年的勤奮學習和刻苦鉆研，讓她一直做到四星級酒店領(lǐng)班和五星級酒店的大堂副理，有著豐富的餐飲管理和人員培訓的實踐經(jīng)驗。

因為常年在餐飲企業(yè)工作，不少想在餐飲行業(yè)做投資的朋友都會找她幫忙做個策劃、培訓個人員或者推薦個技術(shù)廚師什么的，憑借多年在行業(yè)里的經(jīng)驗和口碑，王玲做起這些事情來如魚得水，很輕松地就能搞定，找她幫忙的朋友幾乎沒有不滿意的。漸漸地，在朋友和朋友以外的圈子里面，王玲已經(jīng)有了很響的名氣。

對于打狗棒快餐投資意識的加強：

中國進入新千年以后，餐飲市場日益火暴，人們理財意識和投資意識得到提升，找王玲幫忙的人越來越多。收入一向不錯的她還經(jīng)常有一些額外的紅包收入，對于當時的生活現(xiàn)狀，仍是比較滿意的。幾年過去，一些曾經(jīng)找她幫忙過的朋友都發(fā)了家，買名車、買豪宅，甚至一些她曾經(jīng)不看好的已下海投資做餐飲的同事，一個個都賺得盤滿缽滿，王玲的心里逐漸起了變化，她心想：我有這么多年的餐飲管理經(jīng)驗和人脈資源，并且還幫助過那么多人成功地開起一家家餐飲店，自己投資開一家店也肯定能行，還可以過一把自己當老板的癮……！

說干就干，必要的市場調(diào)查肯定不可少，王玲發(fā)現(xiàn)：這幾年隨著北京城市規(guī)模的不斷擴大，人們生活節(jié)奏的加快，老百姓用于追求生活質(zhì)量及方便程度的支出則不斷上升，在外就餐和選購即買即食成品或半成品，減少在飲食方面耗費的時間已成為人們的偏好和選擇。在北京，居民在快餐店就餐已成為一種時尚。投資開一家打狗棒快餐面館吧，消費群體最廣泛，東南西北、男女老少都喜歡，而且投資額度不高、技術(shù)人員好找、成本容易控制、原料也方便采購，管理起來肯定輕松，賣一碗就賺一碗，項目就這么定了！

經(jīng)過30多天緊張的開業(yè)籌備和人員培訓，王玲的“打狗棒快餐面館”正式開張了，親朋好友皆來捧場，并且開業(yè)前幾天，王玲還印發(fā)了9000份促銷傳單，來嘗面品湯的人絡繹不絕，這里成了文化廣場當天最熱鬧的地方。就餐顧客多，生意便開始忙不過來，有一些等不及的顧客有了抱怨，嫌上面的速度慢啦，嫌面沒有煮熟煮透的啦，還有一些口淡的顧客說湯咸了的。幸好王玲所招聘的服務員都是跟隨她打拼多年的部下，處理起顧客意見來經(jīng)驗豐富老道，還好沒有出什么大的問題。開業(yè)酬賓的那些日子里，王玲忙碌辛苦，但看到生意一天天紅火起來，心里還是美滋滋的。