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過(guò)橋米線怎樣做？旗鼓村米線創(chuàng)業(yè)加盟

2014-03-12 16:29:07來(lái)源：安心加盟網(wǎng)

（原料：雞脯肉、豬肚頭、豬腰子、烏魚(yú)肉、水發(fā)魷魚(yú)、油發(fā)魚(yú)肚、火腿、香菜、蔥頭、凈雞塊各20克，水發(fā)豆皮、白菜心、碗豆尖、蔥、豆芽菜、蘑菇各50克，米線200克。）制法：1.把雞脯肉、豬肚頭、豬腰子、烏魚(yú)肉、水發(fā)魷魚(yú)、油發(fā)魚(yú)肚、火腿、分別切薄片，有味的焯水后漂涼裝盤(pán)；2.其余香菜、蔥頭、凈雞塊各20克，水發(fā)豆皮、白菜心、碗豆尖、蔥、豆芽菜、蘑菇各50克。米線200克焯水，漂涼后裝盤(pán)；3.香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過(guò)的米線一同上桌；4.雞油燒至7成熱時(shí)裝入碗中，倒入燒開(kāi)的清湯，加調(diào)料上桌；5.食時(shí)先將肉片燙至白色，下綠菜稍燙，再下米線，撒少許蔥花、香菜即成。過(guò)橋米線的吃法過(guò)橋米線由湯、片和米線、佐料三部分組成。吃時(shí)用大磁碗一只，先放熟雞油、味精、胡椒面，然后將雞、鴨、排骨、豬筒子骨等熬出的湯舀入碗內(nèi)端上桌備用。此時(shí)滾湯被厚厚的一層油蓋住不冒氣，但食客千萬(wàn)不可先喝湯，以免燙傷。要先把鴿雞磕入碗內(nèi)，接著把生魚(yú)片、生肉片、雞肉、豬肝、腰花、魷魚(yú)、海參、肚片等生的肉食依次放入，并有筷子輕輕撥動(dòng)，好讓生肉燙熟。然后放入香脆、叉燒等熟肉，再加入豌豆類(lèi)、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米線，最后加入醬油、辣子油。吃起來(lái)味道特別濃郁鮮美，營(yíng)養(yǎng)非常豐富。

旗鼓村旗鼓村米線致力于打造最大旗鼓村米線連鎖機(jī)構(gòu)，把特色美食推向全國(guó)市場(chǎng)。在旗鼓村加盟店您可以選擇不同口味的米線，還有營(yíng)養(yǎng)美味的米線套餐，搭配餐前小菜、飲料等等，滿足您對(duì)美食的多樣化要求。總部以品牌化運(yùn)營(yíng)體系，將精質(zhì)菜品與微笑服務(wù)作為重要發(fā)展戰(zhàn)略，短短數(shù)年就取得長(zhǎng)足發(fā)展。這樣一個(gè)擁有廣泛市場(chǎng)的美味，你拒絕的了嗎？這樣一個(gè)擁有絕對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的項(xiàng)目，你拒絕的了嗎？不要再猶豫了，趕快加盟吧！過(guò)橋米線怎樣做？旗鼓村米線創(chuàng)業(yè)