大骨湯麻辣燙加盟電話

大骨湯麻辣燙加盟品牌介紹

大骨湯麻辣燙，制作歷史悠久，堪稱亞洲骨湯之源頭。

時至今日，飲食文化互動交流頻繁，在古為今用的同時，不忘兼容并蓄、洋為中用，其間也吸收了很多泊來的異域骨湯之風味。

經(jīng)過千載傳承與演進，各種優(yōu)質(zhì)的特色骨湯，百花競秀，層出不窮，遍布大江南北。

然而，受傳統(tǒng)飲食文化和消費習慣的影響，家庭作坊式的骨湯制作方法(選料不精、熬制時間較長，消耗燃料大，生產(chǎn)成本高，骨湯油膩有余、鮮味不足等)已經(jīng)嚴重制約了骨湯的現(xiàn)代化發(fā)展。

而且由于各地骨湯制作工藝標準的制定、原料的劃分、技術(shù)參數(shù)量化都存在不嚴謹、不標準的問題，甚至出現(xiàn)同一人做一樣的湯且天天味道有別的情況，這與現(xiàn)代餐飲發(fā)展講究標準化、快捷化、健康化理念嚴重相悖。了解更多》》》