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府豆花泡饃發(fā)源于秦地西府府豆花泡饃，當(dāng)年一對(duì)夫婦在府豆花泡饃賣豆花，久負(fù)盛名。

當(dāng)年蘇東坡任當(dāng)?shù)靥貢r(shí)，曾大力整治東湖，廣種柳樹(shù)，湖柳相映，成為西府名景，與他整治過(guò)的杭州西湖東西呼應(yīng)。

還有人寫(xiě)了散文《家鄉(xiāng)的府豆花泡饃》。

蘇東坡在品嘗了雍城府豆花泡饃后，身為美食家、大文豪的他對(duì)這種將南北風(fēng)味巧妙融合為一體的百姓日常飲食連呼驚奇，竟不知道用何種語(yǔ)言來(lái)形容，只好套用當(dāng)?shù)厮渍Z(yǔ)說(shuō)：東湖柳，姑娘手，金玉瓊漿難舍口，妙景，巧人，佳味，實(shí)乃三絕也!“金玉瓊漿”說(shuō)的就是府豆花泡饃，其中“金”說(shuō)的是金黃的饃片，“玉”指的就是豆花，“瓊漿”是對(duì)豆?jié){的美譽(yù)。

如果您想吃經(jīng)濟(jì)方便早點(diǎn)，可以將切成小塊的鍋盔倒入豆?jié){鍋內(nèi)煮稍許，盛入碗內(nèi)，然后將熱豆花舀放其上，澆以豆?jié){，佐以調(diào)料。了解更多》》》