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• 所在地區(qū)：廣東-廣州市
• 加盟區(qū)域：全國
• 公司名稱：廣州?；受巺R美餐飲有限公司

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海皇軒食府，老牌酒樓，出品大眾粵菜。

廣州人口味的脆皮豬手不可不吃，成菜外脆里嫩，入口即化，外型美觀。

用鹵好的豬手去皮，用蝦膠作餡，包到豬手里，熱油炸至金黃后起鍋;皮脆金香、內(nèi)肉嫩滑，蘸上特殊調(diào)制的佐料汁，真是美味無窮。

水煮牛肉肉片鮮嫩，口感香濃;此菜中的牛肉片不是用油炒的，而是在辣味中燙熟的，做這道菜時(shí)一定要將牛肉豎紋切，再加少許油和淀粉拌勻腌制，這樣肉質(zhì)就會(huì)相對(duì)比較嫩滑，且又能保持肉的本身質(zhì)感，吃起來也很有嚼勁。