老北京炙子烤肉加盟電話
- 所在地區(qū)：北京-北京
- 加盟區(qū)域：上海、北京、深圳
- 公司名稱：平頂山市衛(wèi)東區(qū)食匯老北京炙子烤肉涮肉飯店
- 老北京炙子烤肉加盟聯(lián)系方式
- 加盟電話： 150***88822
- 公司類型 ： 有限責任公司(自然人投資或控股)
- 所屬行業(yè) ： 餐飲業(yè)
- 總部地址 ： 河南省平頂山市衛(wèi)東區(qū)優(yōu)越路街道勞動路與建設路交叉口南50米路西
老北京炙子烤肉加盟品牌介紹
老北京炙子烤肉最早起源于塞外滿蒙的游牧民族，他們用工具將肉切成大塊再用蔥、姜、料汁喂好放入頭盔里點燃馬糞烤至半熟就可以吃了， 方法及其簡單。
隨著滿族入主中原，烤肉技藝也帶入了北京，而炙子烤肉的形成始建于清康熙二十五年(公元1686年)，至今已有320多年歷史。
北京炙子烤肉在工藝上也讓愛吃會吃的北京人做了很大的改進。
北京人用鐵條釘成園鐵板，叫做炙子，下面用果木炭或送木炭取火，將牛肉或羊肉切成薄片煨好味后，放在炙子上 用長筷翻烤，不一會滿屋子都是烤炙的肉香，這氣氛就能使人胃口大增。
時間走到了今天，在家里面吃烤肉再也不能像以前那樣，木炭的煙氣，烤肉的香氣，房子 的密閉性，都沒有辦法吃這樣的烤肉了。了解更多》》》
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