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入21世紀(jì)以來，中國(guó)餐飲業(yè)就取得了持續(xù)快速地發(fā)展。

據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，2007年中國(guó)特色餐飲年?duì)I業(yè)額已經(jīng)超過3000億元，代理網(wǎng)點(diǎn)突破萬個(gè)，并以每年20%的增長(zhǎng)速度快速發(fā)展。

而相關(guān)部門的調(diào)查顯示，東部省市特色餐飲營(yíng)業(yè)規(guī)模明顯超過正餐，廣東特色餐飲的市場(chǎng)份額高達(dá)90%，江蘇、上海、遼寧、北京、浙江、山東等省市也已達(dá)到50%以上。

預(yù)測(cè)2008年及未來幾年特色餐飲仍將保持快速增長(zhǎng)，中國(guó)有關(guān)部門將中國(guó)特色餐飲列為經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)快的行業(yè)之一。

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