原巷口魚丸加盟電話

原巷口魚丸加盟品牌介紹

原巷口魚丸鋪百年老店，源于1821年，伴隨著鼓浪嶼一起成長(zhǎng)，見證著鼓浪嶼的榮辱興衰，是廈門小吃餐飲文化的代表，是廈門旅游文化不可分割的一部分。

“原巷口魚丸”始源于1821年，其前身是 的“巷口魚丸鋪”。

清道光元年，臺(tái)灣漁民陳朢鉪1792~1869）隨漁船出海，途經(jīng)鼓浪嶼時(shí)突遇臺(tái)風(fēng)，故上島避之，因風(fēng)急浪大而漁船盡廢，無(wú)奈之下只得暫居此島，當(dāng)時(shí)島上人煙稀少，偶有周邊過(guò)往漁民上島歇息、補(bǔ)網(wǎng)、晾曬魚貨，后發(fā)覺(jué)島上景色秀美，果實(shí)豐碩且四面環(huán)海，漁產(chǎn)極多，便自建茅屋定居鼓浪嶼。

因當(dāng)時(shí)島上其他食物來(lái)源極少，終年以魚為食，故對(duì)魚的加工制作有獨(dú)到之處，把新鮮的、肉質(zhì)好的、營(yíng)養(yǎng)高的魚，如鯊魚去皮、脫骨，再經(jīng)捶、打、揉、捏、擠，制作成圓圓的丸子，陳朢鉪把其制作魚丸的全部流程詳細(xì)記錄并代代相傳。

甲午戰(zhàn)爭(zhēng)以后，鼓浪嶼的人口大量增多，陳氏開始銷售自制魚丸，直至1925年，陳氏第四代傳人陳聚樹（1883~1957）把祖屋辟為店鋪，掛牌“巷口魚丸鋪”開始經(jīng)營(yíng)帶湯的魚丸湯生意。了解更多》》》