阿瑪尼酒吧加盟

阿瑪尼酒吧

內(nèi) 配套餐飲設(shè)施 求合作商承包商 合適西餐廳、咖啡廳、清酒吧一體化經(jīng)營(yíng) 酒店內(nèi)有固定客源，并且該地段無(wú)類似同等的裝修風(fēng)格，環(huán)境非常有情調(diào)非常漂亮，不需裝修，不需頂口費(fèi)，設(shè)施剛建完，證件齊全，租金面議，

酒吧類型的介紹：

一、根據(jù)KTV酒吧服務(wù)的內(nèi)容分類

1、娛樂(lè)型酒吧：對(duì)酒吧進(jìn)行分類研究是要使經(jīng)營(yíng)者了解不同KTV酒吧類型的經(jīng)營(yíng)方式與不同特點(diǎn)，以便了解及把握這種規(guī)律，明確經(jīng)營(yíng)方向，使經(jīng)營(yíng)方向適應(yīng)目標(biāo)客人的需求。

2、休閑型酒吧：此類酒吧是客人在進(jìn)行了一次緊張的旅行之后或公務(wù)之余松弛精神、怡情養(yǎng)性的場(chǎng)所。主要為滿足尋求放松、談話、約會(huì)的客人而設(shè)，所以要座位舒適、燈光柔和、音樂(lè)的音量小、環(huán)境優(yōu)雅。供應(yīng)的飲料品種以清涼飲料（不含酒精飲料）為主，咖啡是其所售飲品中的一個(gè)大項(xiàng)。

3、俱樂(lè)部、沙龍型酒吧：由具有相同興趣、愛(ài)好、職業(yè)背景、社會(huì)背景等人群組成的松散型社會(huì)團(tuán)體，在某一特定的酒吧定期聚會(huì)，談?wù)摴餐信d趣的話題、交換意見(jiàn)及看法，同時(shí)有飲品供應(yīng)，這類酒吧可在其名稱上體現(xiàn)出來(lái)。如“企業(yè)家俱樂(lè)部”、“藝術(shù)家俱樂(lè)部”、“單身俱樂(lè)部”等

4、純飲品酒吧：相對(duì)于提供食品的酒吧而言，此類酒吧主要提供各類飲品，但也有一此佐酒小菜，如果脯、杏仁、腰果、果仁、蠶豆等堅(jiān)果食品類。

5、供應(yīng)食品酒吧，此類酒吧可進(jìn)一步細(xì)分為：

①、消夜式酒吧：這種酒吧往往是高等餐廳的夜間營(yíng)業(yè)場(chǎng)所。人夜，餐廳將其環(huán)境布置成酒吧，有酒吧特有的燈光及音樂(lè)設(shè)備，產(chǎn)品上，酒水與食品并重，客人可單純享用消夜或其特色小吃，也可單純用飲品。

②、小吃型酒吧：從一般意義上講，含有食品供應(yīng)的酒吧其吸引力總是比較大，客人消費(fèi)也會(huì)比較多．所以，建議在可能的情況下盡量有食品供應(yīng)。因食品與酒水的消費(fèi)往往是相輔相成的，所以有食品自然會(huì)使客人增加消費(fèi)。小吃的種類往往是具有獨(dú)特風(fēng)味及易于制作的食品，如三明治、漢堡、豬排、魚排、牛排或地方風(fēng)味小吃等。

③、餐廳酒吧：絕大多數(shù)餐廳都沒(méi)有酒吧，這種附屬于餐廳的大部分只是餐廳中食物經(jīng)營(yíng)的輔助品，以作吸引客人消費(fèi)的一種手段。所以，其酒水銷售的收銀相對(duì)于單純的酒吧類型要低，品種也較少，但目前在．高等餐廳中，其種類及服務(wù)有增強(qiáng)趨勢(shì)。

二、根據(jù)KTV酒吧服務(wù)方式分類

1、立式酒吧：立式酒吧即為傳統(tǒng)意義上典型的酒吧，客人不需要服務(wù)人員服務(wù)，一般自己直接到吧臺(tái)上喝飲料?！傲⑹健辈⒎侵缚腿吮仨氄玖嬀埔膊皇侵刚{(diào)酒師或服務(wù)人員站立服務(wù)而言。它只是種傳統(tǒng)習(xí)慣稱呼。

這種酒吧里，有相當(dāng)多客人是坐在吧臺(tái)前高腳椅上喝酒，而調(diào)酒師則是站在吧臺(tái)里面，面對(duì)客人進(jìn)行操作。由于調(diào)酒師自始至終處在與客人的直接接觸之中，在客人而前進(jìn)行各種操作，因而他必須始終保持整潔的儀容，有禮的態(tài)度，自然還必須掌握熟練的調(diào)酒技術(shù)來(lái)吸引招徠客人。

傳統(tǒng)意義上立式酒吧的調(diào)酒師，在一般情況下多單獨(dú)地工作。因此，他不僅要負(fù)責(zé)酒類及飲料的調(diào)制，還要負(fù)責(zé)收銀工作，同時(shí)還必須掌握整個(gè)酒吧的營(yíng)業(yè)情況。

2、服務(wù)酒吧：服務(wù)酒吧是指客人不直接在吧臺(tái)上享用飲料，通常是服務(wù)人員點(diǎn)單并提供飲料服務(wù)。一般情況下，調(diào)酒師并不與客人發(fā)生直接接觸。服務(wù)酒吧為餐廳用餐客人服務(wù)，因而佐餐酒的銷售量比其他類型的酒吧要大得多。

服務(wù)酒吧的布局一般為直線封閉型。立式酒吧的調(diào)酒師通常都獨(dú)立作業(yè)，并負(fù)責(zé)收款，但服務(wù)酒吧的調(diào)酒師必須與服務(wù)人員合作，按照服務(wù)人員所開的酒單配酒及提供各種酒類飲料并由服務(wù)人員收款。所以，可以說(shuō)它是以服務(wù)人員為中心的酒吧。大型酒店的雞尾酒廊屬于服務(wù)酒吧類。雞尾酒廊通常位于酒店大廳附近，或是大廳的延伸或是利用大廳周圍的空間，一般沒(méi)有墻壁將其與大廳隔斷。雞尾酒廊一般比立式酒吧寬敞，常有鋼琴或者小樂(lè)隊(duì)為客人演奏，有的還有小舞池，以供客人隨興起舞，這種酒吧較為特殊，需要有多名服務(wù)人員，因?yàn)橛袝r(shí)會(huì)有多個(gè)吧臺(tái)，每個(gè)吧臺(tái)須有一位服務(wù)人員為顧客服務(wù)。

雞尾酒廊的吧臺(tái)設(shè)計(jì)與站立吧臺(tái)設(shè)計(jì)基本相同，只是雞尾酒廊還設(shè)有高等的桌椅、沙發(fā)，環(huán)境較立式酒吧優(yōu)雅舒適，氣氛較立式酒吧安靜，節(jié)奏也較緩慢。