今招鮮我家酸菜魚加盟
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今招鮮我家酸菜魚企業(yè)信息:
品牌名稱 | 今招鮮我家酸菜魚 | 全國門店數(shù) | 4920家 |
注冊資本 | 20萬人民幣 | 成立日期 | 2018 |
登記狀態(tài) | 存續(xù) | 公司類型 | 有限責任公司 |
所屬省份 | 江蘇 | 所屬城市 | 蘇州市 |
所屬公司 | 上海憶婷餐飲有限公司 | 官網網址 | |
公司地址 | 嘉定區(qū)安亭鎮(zhèn)新源路66弄120號 | ||
經營范圍 | 酸菜魚,餐飲 |
今招鮮我家酸菜魚品牌介紹:
上海憶婷餐飲有限公司成立于 2010 年,注冊資金6000萬元。2013 年公司開始籌備“百素我家酸菜魚”, 涉獵火鍋、中餐、物流等,于2014 年正式啟動首家座落于嘉定安亭鎮(zhèn)新源路 120 號。公司擁有強大的研發(fā)和運營團隊,于 15 年相繼開設中山公園 1 店、金橋店、閘北店、李子園店、等外省十幾家分店。為了迎合市場需求和擴大公司發(fā)展,公司于2017年5月正式進軍商城模式,成立巴江食府餐飲有限公司(百素酸菜魚龍之夢旗艦店)。
隨著公司不斷發(fā)展壯大,現(xiàn)擁有滬百素、巴江食府、憶婷等。2017 年總公司再次注入資金伍佰萬元 RMB,用于研發(fā)、營銷、服務等多個部門,致力打造同行業(yè)領先品牌。目前在職員工 400 余人,擁有健全的團隊及運營管理模式,提供人才培養(yǎng)及就業(yè)輸送平臺。
底料和原料介紹(底料源自什么秘方,只用說大概,魚用什么魚,每片厚度)
百素酸菜魚的鍋底料均來自四川的富含有豐富的維生素、氨基酸泡菜,有解膩、開胃、健身的功能。云南通海縣產的醬菜小米辣,有可提升胃溫,殺蟲之功效。以及紅薯寬粉,是粗糧制品,經常食用有利于營養(yǎng)均衡,增進腸道蠕動,有利于身體健康!配蔥姜蒜和魚骨等十幾種調味料煮制而成的鍋底,
魚主要以千島湖水域出欄的黑魚為主,去鱗去內臟,結合精湛的廚藝去骨剔刺,手工片魚,每一片厚度不能超過2MM,由于堅持活魚現(xiàn)殺,魚片在經過處理后要第一時間下鍋,保證食客的口感和新鮮度。
主菜品加工流程介紹 上菜時間
酸菜魚在制作過程極其講究流程和時間,后廚操作臺設計也是按照規(guī)格來設計,活魚現(xiàn)殺,去鱗去內臟,劈魚,片魚,清洗魚片,上漿,下鍋,一整套流水線操作,正常時間在20分鐘出鍋。魚片白而嫩滑,香鮮可口。
同行之間的市場優(yōu)勢分析
百素酸菜魚品牌成立于2014年,起步初期上海同行業(yè)已有十幾家,次年中旬上海酸菜魚店已達百家,縱云之中,我們不急不躁嚴抓產品質量,公司營銷結合顧客青媚追捧,百素迅速成為滬上十大排隊餐廳,十大人氣餐廳,金三角名牌餐廳,由于各門店每天高峰時段出現(xiàn)大量排隊客流,也吸引了眾多慕名而來的外地加盟商,當時我們?yōu)榱司S穩(wěn)品牌,站穩(wěn)腳步,一概不對外加盟,只做上海直營門店,正當我們修煉自己內力的時候,也給一些其他酸菜魚品牌創(chuàng)造了擾亂市場,迅速加盟的機會。
俗話說亂世出英雄,當別人在自傲的形勢下,我們依然不做加盟,公司大力投資人力財力,不斷更新菜品質量和服務質量,短短一年后百素品牌以迅而不急位列上海前茅,于此同時,我們百素也逐步開放加盟市場浙江東陽店,江蘇太倉店,浙江臺州店,溫州店,云南昆明店。
我們除了給加盟商新店籌備,裝修設計,門店選址等提供支持輔助外,我們更重視的是開業(yè)前的技術審核和服務培訓。我們要保證所有加盟商門店和直營門店的菜品出品品質是一樣的,服務的質量是真摯的,操作流程是最標準的。為了保證加盟商的利益最大化,公司會對門店的運營營銷進行策劃,讓開業(yè)初期達到爆棚效果,讓門店在當?shù)匮杆俪蔀槿藲獠蛷d網紅店。
對于加盟商而言看中的是后續(xù)的產品維護,經營狀況和門店的擴張。其實這也恰恰是百素公司著重處理的問題,我們?yōu)榱烁油晟破放茟?zhàn)略地位時間性和業(yè)態(tài)的穩(wěn)定,公司后續(xù)的相關決策會設計加盟商的參與和決策權。公司每年也會斥資巨額投入運營建設中。我相信百素的優(yōu)勢在于,百素愿與所有直營及加盟店共進退,視所有門店經營業(yè)績?yōu)榧喝?,視市場產品定位戰(zhàn)略為導向,視品牌維護為發(fā)展,視合作共贏為宗旨。
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