張?jiān)垤潮ぞ魄f葡萄酒加盟

張?jiān)垤潮ぞ魄f葡萄酒位于北京市密云縣，由煙臺張?jiān)＜瘓F(tuán)融合法國、美國、意大利、葡萄牙等多國資本，投資7億余元，于2007年6月全力打造完成。酒莊建設(shè)得到國際葡萄與葡萄酒組織(OIV)的鼎立支持，并由OIV主席羅伯特?丁洛特先生擔(dān)任酒莊名譽(yù)莊主。

張?jiān)垤潮ぞ魄f葡萄酒總占地1500余畝，其中建筑面積400畝，葡萄園1100余畝，為國家4A級旅游景區(qū)，全國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游五星級園區(qū)、北京市科普教育基地。酒莊下設(shè)有生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)公司、酒業(yè)公司、旅游文化公司和國際會議中心，是一個(gè)集葡萄種植及釀酒、葡萄酒主題文化旅游、休閑度假以及葡萄酒知識培訓(xùn)功能為一體的綜合性國際酒莊。

其中愛斐堡旅游文化有限公司面向葡萄及葡萄酒愛好者提供給葡萄酒主題文化旅游、葡萄酒銷售、葡萄酒知識培訓(xùn)以及葡萄、葡萄酒以相關(guān)延伸品、禮品的銷售和服務(wù)。國際會議中心是集住宿、餐飲、會議、娛樂、休閑、旅游度假為一體的法式風(fēng)情小鎮(zhèn)。小鎮(zhèn)劃分為街道生活區(qū)、餐飲服務(wù)區(qū)、娛樂休閑區(qū)、教堂博物區(qū)四個(gè)功能區(qū)。

張?jiān)垤潮ぞ魄f葡萄酒設(shè)有總統(tǒng)套房、酒店標(biāo)準(zhǔn)客房、中西綜合餐廳、會議室、電玩中心、雜貨鋪、咖啡廳、雪茄吧、紅酒吧、KTV、葡萄酒精油SPA高級會所等經(jīng)營項(xiàng)目。這里有無法復(fù)制的百年張?jiān)Ｆ放?，這里有無法比擬的美酒美食文化之旅，小鎮(zhèn)的一切無不詮釋著張?jiān)垤潮H酒莊“國際酒莊新領(lǐng)袖”的非凡氣質(zhì)!酒店開業(yè)時(shí)間2009年6月18日，樓高4層，客房總數(shù)86間(套)。

莊主致辭：

親愛的葡萄酒愛好者：

大家好!

中國葡萄酒行業(yè)發(fā)展至今，以木已成林、酒已成軍的可喜態(tài)勢繼續(xù)向前發(fā)展著，作為行業(yè)龍頭的百年張?jiān)Ｈ耘f一如既往地肩負(fù)著歷史賦予的民族使命感、社會責(zé)任感，不遺余力地為中國葡萄酒行業(yè)做著積極的努力和貢獻(xiàn)。

融合了中、美、意、法五國資本，耗資7億元打造的張?jiān)垤潮H酒莊自2007年6月落成以來，始終秉承著張?jiān)９緝?yōu)良的管理經(jīng)驗(yàn)和先進(jìn)的葡萄酒釀造技術(shù)，同時(shí)開創(chuàng)了一個(gè)集釀酒、旅游、休閑以及葡萄酒知識培訓(xùn)等多種功能為一體的綜合性國際酒莊，我們同樣肩負(fù)著歷史賦予的厚重的社會責(zé)任感，肩負(fù)著葡萄酒文化傳播的使命感，致力于樹立起與國際接軌的中國葡萄酒酒莊文化。酒莊原生態(tài)地再現(xiàn)了歐洲葡萄酒文化，讓消費(fèi)者不出國門便能體驗(yàn)法國古樸的酒莊式生活，釋放都市生存壓力，提升生活品質(zhì)。愛斐堡高端的葡萄酒品質(zhì)、國際水準(zhǔn)的管理與營銷理念、過硬的管理團(tuán)隊(duì)、一流的服務(wù)隊(duì)伍都使我們有信心有條件成為行業(yè)的領(lǐng)軍者，我們也同樣以海納百川的姿態(tài)愿意與國內(nèi)外同行業(yè)的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)互通有無、竭誠合作。

愛斐堡酒莊為中國葡萄酒行業(yè)搭建了與世界一流葡萄酒莊園的釀造技術(shù)、管理經(jīng)驗(yàn)、莊園文化等互通有無的平臺;為葡萄酒愛好者、鑒賞家們提供了一個(gè)品鑒質(zhì)優(yōu)量少的頂級葡萄酒、交流葡萄酒文化的平臺、為熱愛生活的人們提供了一個(gè)了解葡萄酒文化，不出國門即可享受歐式風(fēng)情生活的平臺，愛斐堡將一如既往地秉承先進(jìn)的葡萄酒釀造技藝、國際化的服務(wù)與管理理念，爭當(dāng)中國葡萄酒酒莊文化的開拓者與領(lǐng)航者，將中國葡萄酒的卓越風(fēng)姿展示于世界的舞臺，無愧于“國際酒莊新領(lǐng)袖”的榮譽(yù)稱號。

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酒莊風(fēng)土條件：

得天獨(dú)厚的自然環(huán)境

酒莊土壤為砂礫結(jié)構(gòu)土質(zhì)，成土母質(zhì)以片麻巖類風(fēng)化物為主，土質(zhì)中富含石灰質(zhì)的礫石混合土壤，礦物質(zhì)含量極其豐富。周圍的山巒地勢提高了小產(chǎn)區(qū)的排水性能，土質(zhì)疏松，通透性更好，特別適合葡萄根系的生長。每株葡萄根系向大地深處扎根五米以上，這就保證了葡萄能充分地汲取土壤深層的微量礦物養(yǎng)分。

得天獨(dú)厚的生長氣候

小產(chǎn)區(qū)地屬大陸冷涼性氣候，日照時(shí)數(shù)高，晝夜溫差大，在葡萄成熟的前一個(gè)月幾乎無降水，極佳地促進(jìn)了葡萄營養(yǎng)和糖分的積累，大大提高了葡萄的成熟度，含糖量可達(dá)到230g/L。愛斐堡酒莊小產(chǎn)區(qū)葡萄園，天賦優(yōu)越的地理位置、適宜的大陸性冷涼氣候、科學(xué)的種植技術(shù)，加上專業(yè)的人工管理，使小產(chǎn)區(qū)的每粒葡萄成為了頂級葡萄酒的生命之源。

獨(dú)特地栽培模式及苗木

愛斐堡酒莊小產(chǎn)區(qū)位處愛斐堡葡萄園內(nèi)向陽坡地，采用水平式獨(dú)龍蔓樹形和單臂籬架架式，此種栽培模式易于優(yōu)質(zhì)化控產(chǎn)栽培和簡易化省工栽培。一畝地僅種266株葡萄樹;精心進(jìn)行人工疏果，嚴(yán)格控產(chǎn)在600公斤/畝以下;葡萄結(jié)果帶均分布在離地60-85公分之間，成熟度高度一致，一株葡萄樹只產(chǎn)一瓶好酒。選用赤霞珠脫毒苗木，歐亞種，原產(chǎn)地法國，是世界著名的釀酒品種。1892年張?jiān)９臼状螐奈鳉W引入，現(xiàn)為我國廣泛種植的紅葡萄品種之一。

專業(yè)才能釀出好葡萄酒：

歐式特色地下酒窖

北京張?jiān)垤潮H酒莊地下酒窖占地2550平方米，采用優(yōu)質(zhì)大青石鋪設(shè)地面，以宏偉壯觀的石柱為支撐。裝修風(fēng)格及配套設(shè)施都采用歐式特色。酒窖內(nèi)設(shè)有品酒室，可供游客現(xiàn)場品評美酒;四周設(shè)置貯酒柜，葡萄酒愛好者及投資者可以認(rèn)領(lǐng)為私人貯酒領(lǐng)地，可以獲得貯存、管理、技術(shù)支持等一系列的配套服務(wù)，截止目前已有社會各界名士40余人在酒莊擁有了自己的貯酒領(lǐng)地。酒窖現(xiàn)有進(jìn)口自法國中部產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)橡木桶1650余只，聘請專業(yè)技術(shù)人員對酒窖木桶進(jìn)行維護(hù)等日常管理工作，安裝了整套自動(dòng)控制的恒溫恒濕系統(tǒng)，保障酒窖常年貯存環(huán)境溫度為16~18℃，濕度為70%~80% 。地下酒窖與西餐廳相連，游客可以邊享用法式大餐邊欣賞酒窖風(fēng)光。

世界先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)配

北京張?jiān)垤潮H酒莊有限公司生產(chǎn)設(shè)備全部引自擁有世界先進(jìn)技術(shù)的法國、意大利、德國 等歐洲國家，主要有破碎除梗機(jī)、壓榨機(jī)、硅藻土過濾機(jī)，錯(cuò)流過濾機(jī)，紙板過濾機(jī)、意大利BERTOLASO公司的全自動(dòng)灌裝線。酒莊專門聘請?jiān)O(shè)備專家對設(shè)備設(shè)施進(jìn)行維護(hù)和檢修，充分保證生產(chǎn)設(shè)備正常運(yùn)行，為生產(chǎn)高質(zhì)量的葡萄酒提供必備資源保障。

技術(shù)中心研發(fā)試驗(yàn)的基礎(chǔ)條件：

? 硬件條件

中心擁有1500平方米的試驗(yàn)大樓，內(nèi)設(shè)研究室、分析室、資料室、試驗(yàn)車間等，現(xiàn)共有專職研發(fā)人1148人中心具有國內(nèi)一流的試驗(yàn)條件(噸規(guī)模)與中試基地(200噸規(guī)模)，有小型發(fā)酵罐、除梗破碎機(jī)、氣囊壓榨機(jī)、硅藻土過濾機(jī)、速凍機(jī)等中試、小試設(shè)備;中心還建設(shè)有100畝的釀酒葡萄新品種(系)品種試驗(yàn)園以及優(yōu)良釀酒葡萄示范基地。中心具有國際領(lǐng)先的分析檢測能力，擁有大型分析儀器氣質(zhì)聯(lián)儀、聞香儀、液相色譜儀、葡萄酒自動(dòng)分析儀、原子吸收儀、菌種鑒定儀、自控紫外分光光度計(jì)、酒石自動(dòng)測定儀等能夠進(jìn)行葡萄酒、白蘭地的各種成分分析。中心的研究開發(fā)條件在國內(nèi)同行業(yè)中處于領(lǐng)先水平。

? 技術(shù)團(tuán)隊(duì)

張?jiān)＜瘓F(tuán)公司技術(shù)中心技術(shù)力量雄厚，形成了以著名的葡萄與葡萄酒專家李記明博士為學(xué)術(shù)帶頭人，并且集中該領(lǐng)域各層面的知名專家和多年從事葡萄與葡萄酒生產(chǎn)、研究工作的技術(shù)骨干組成的創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，該技術(shù)團(tuán)隊(duì)被評為“煙臺市優(yōu)秀創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)”。團(tuán)隊(duì)內(nèi)包括博士5名，碩士10名，形成了專業(yè)結(jié)構(gòu)互補(bǔ)、年齡結(jié)構(gòu)合理的創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，團(tuán)隊(duì)具有多年從事技術(shù)研發(fā)工作的經(jīng)驗(yàn)，理論水平高，實(shí)踐能力強(qiáng)，技術(shù)研發(fā)能力居國內(nèi)領(lǐng)先地位。

近5年來該技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在葡萄與葡萄酒研究領(lǐng)域開展了大量的研究工作，先后承擔(dān)國家、省市重點(diǎn)項(xiàng)目10余項(xiàng)，獲得資金支持700多萬元，同時(shí)公司每年內(nèi)部立項(xiàng)課題達(dá)30余項(xiàng);現(xiàn)共獲得省部級鑒定成果15項(xiàng);獲得省、市科技進(jìn)步獎(jiǎng)20余項(xiàng);在國內(nèi)外核心期刊發(fā)表學(xué)術(shù)論文60余篇，出版論著(譯著)5部等。

研究內(nèi)容涉及優(yōu)良釀酒葡萄新品種選育、優(yōu)質(zhì)葡萄栽培技術(shù)、葡萄酒工藝研究、高檔葡萄酒產(chǎn)品開發(fā)、特種葡萄酒(冰葡萄酒)開發(fā)、葡萄與葡萄酒質(zhì)量安全性研究、高檔葡萄酒風(fēng)味指紋圖譜構(gòu)建、葡萄酒類產(chǎn)品保真技術(shù)及原產(chǎn)地保護(hù)等創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在科研工作中通過項(xiàng)目聯(lián)合等多種方式培養(yǎng)了一批高水平的技術(shù)人才，目前已經(jīng)培養(yǎng)碩士12名，博士(后)4名，同時(shí)也為公司培養(yǎng)了大批的技術(shù)骨干。2007年06月06日 北京張?jiān)垤潮H酒莊全面盛大開幕。愛斐堡赤霞珠干紅，霞多麗干白全面問世。