程鼎記牛肉湯加盟

程鼎記牛肉湯-淮南神秘讓人懷念的“程家牛肉湯”，曾經(jīng)在田區(qū)風(fēng)靡多年，獨(dú)特的風(fēng)味被眾多牛肉湯商家所模仿，但從未被超越，當(dāng)時(shí)被同行尊稱為“牛肉湯大師”，距今已有近六十年的經(jīng)營(yíng)歷史了

據(jù)介紹，1954年江淮流域發(fā)生數(shù)十年一遇的大洪水，淮河以北大部分地方都被淹沒(méi)，當(dāng)?shù)匕傩毡黄燃娂娔舷掠懮睿粦舫绦杖思遥ǔ碳遗Ｈ鉁珓?chuàng)始人-程學(xué)興先生）亦在其中

在一次偶然的機(jī)緣巧合下，程學(xué)興被一位隱居在淮南民間的宮廷老御廚收為義子，并跟隨其學(xué)習(xí)中草藥的配制和藥膳熬制工藝，其中以牛肉湯的制作被老御廚津津樂(lè)道，據(jù)說(shuō)這是他潛心研究了二十余載才得出的技術(shù)工藝和自有工藝，也是當(dāng)年皇帝愛(ài)喝的藥膳湯品之一

老御廚在臨終前將牛肉湯的中草藥自有工藝交傳程學(xué)興并囑咐：有此牛肉湯技術(shù)，加上勤奮，可保你一生衣食不操心，望好好世代相傳下去，亦無(wú)需將我的名字告知后人、、、程學(xué)興則含淚相應(yīng)

有，程學(xué)興由于生活所迫，便私下偷偷從鄉(xiāng)下小販?zhǔn)种匈I來(lái)黃牛肉及其骨頭，按照老御廚傳授的方法，做出牛肉湯沿街叫賣，果不其然，陣陣飄出的獨(dú)特牛肉湯香味很快便引來(lái)了路人的搶食，吃過(guò)的人無(wú)不一一稱奇，想不到普通的牛肉湯竟能做出這般好喝、、、到了70年代，由于常年沿街辛苦的販賣，程學(xué)興日感身體不消，便將牛肉湯技術(shù)和自有工藝傳給了其子程晉東先生（程家牛肉湯-第二代傳承人）

程晉東販賣牛肉湯的方式和父親有所不同，他專門到淮河路和北菜市等人多繁華的地方叫賣，這樣不但可以節(jié)省體力，而且還可以多賣一些

當(dāng)時(shí)淮南興起了電影院，程晉東便經(jīng)常在早的田區(qū)北菜市“紅楓電影院”附近叫賣，賣的長(zhǎng)了便在電影院旁某得了一個(gè)地方，并搭起了帳篷擺了幾個(gè)方桌

自此，程家終于有了固定的經(jīng)營(yíng)牛肉湯的場(chǎng)所，名氣也慢慢的越來(lái)越大，田區(qū)很多人也慕名而來(lái)，常常將攤位圍的水泄不通，其也被廣大的顧客親切的稱為“程家牛肉湯”