酒吧加盟

酒吧(原寫作酒茇，茇釋義為房屋時(shí)，吧是茇的訛傳字)，指提供啤酒、葡萄酒、洋酒、雞尾酒等酒精類飲料的消費(fèi)場所。Bar多指娛樂休閑類的酒吧，提供現(xiàn)場的樂隊(duì)或歌手、專業(yè)舞蹈團(tuán)隊(duì)、“舞女”表演。

高級的Bar還有調(diào)酒師表演精彩的花式調(diào)酒。而Pub多指英式的以酒為主的酒吧，是BAR的一種分支。 酒吧有很多類型和風(fēng)格，既有最低檔的“潛水吧”，也有為社會(huì)人士提供娛樂的優(yōu)雅場所。酒吧最初源于美國西部大開發(fā)時(shí)期的西部酒館，Bar一詞到16世紀(jì)才有“賣飲料的柜臺(tái)”這個(gè)義項(xiàng)，后又隨著時(shí)代的發(fā)展演變?yōu)樘峁蕵繁硌莸确?wù)的綜合消費(fèi)場所，約20世紀(jì)90年代傳入我國。夜店和酒吧不一樣。夜店是NightClub，常簡稱Club，酒吧是Bar。國人通常會(huì)把夜店(club)也錯(cuò)誤叫成酒吧。先從字面上解釋一下夜店和酒吧的區(qū)別，一般門口的店招應(yīng)該都會(huì)明確寫明是CLUB還是BAR。CLUB就是夜店(全稱nightclub)，BAR就是酒吧，實(shí)際上兩者是不一樣的。所以酒吧就僅僅是指BAR或者PUB，而CLUB實(shí)際上就是夜店而不是酒吧了。

酒吧設(shè)計(jì)流程主要包括前期市場定位與投資分析、室內(nèi)設(shè)計(jì)風(fēng)格確定、空間布局、商榷設(shè)計(jì)方案、裝修施工，有些還包括營銷策劃分析等。

酒吧結(jié)構(gòu)：

卡座

有點(diǎn)類似于包廂，一般分布在大廳的兩側(cè)，成半包圍結(jié)構(gòu)。里面設(shè)有沙發(fā)和臺(tái)幾，卡座是給來得較多的客人群準(zhǔn)備的，有最低的消費(fèi)。高臺(tái)分布在吧臺(tái)的前面或者四周，吧臺(tái)就是那種調(diào)酒的地方。高臺(tái)一般是給單身來的客人準(zhǔn)備。

散臺(tái)

一般分布在整個(gè)大廳比較偏僻的角落或者舞池周圍。這種臺(tái)一般是2到5個(gè)客人。

壁墻

主要由BSV液晶拼接屏、液晶電視、壁畫組成?？梢詽M足客人觀賞。

社交功能：

酒吧也會(huì)經(jīng)常舉辦派對活動(dòng)(如節(jié)假日派對，單身派對，制服派對等)，是人們在工作之余用來消遣和放松的好地方，幾個(gè)世紀(jì)以來，英國人無論是朋友聚會(huì)、同事閑聊、商人談生意都會(huì)把酒吧作為首選之地。世人腦海中的英國紳士，也在這里盡情地拋開工作的辛苦和家事的煩擾，在歡笑中把聲音提高三倍。如果幸運(yùn)的話，即使你當(dāng)面說了上司的壞話，說不定他還會(huì)夸你是個(gè)直爽的好兄弟。 在英倫諸島上，可以和陌生人親切交談的地方就是吧臺(tái)了。不論是排隊(duì)買酒還是坐著聊天，只要你愿意，可以隨時(shí)打開心扉，和平生第一次見到的人談感興趣的話題。天文、地理、感情、事業(yè)，只要對方同樣感興趣，你們可以聊上一個(gè)通宵。足球可謂是英國的國球，英超聯(lián)賽自然也是酒吧里最有魅力的話題。每逢有重要賽事時(shí)，會(huì)有大批球迷聚集在酒吧為自己支持的球隊(duì)歡呼加油。酒吧則會(huì)提前安排好大屏幕墻歡迎他們的光顧，同時(shí)準(zhǔn)備著迎接一個(gè)小小的銷售高峰。

禮儀介紹：

以我國大眾生活水平來看，出入一次酒吧可以算得上是一次高規(guī)格的消費(fèi)，但萬不可把酒吧看成肆意揮霍和無理取鬧的場所。繁忙的工作之余，邀幾個(gè)朋友，到酒吧里聽聽歌跳跳舞，也是一種娛樂活動(dòng)。在我國，酒吧畢竟是一種新興事物。尚有許多方面，值得我們注意：

其一，酒吧不是大擺宴席的場所。如果你打算請客，那最好是去酒樓、飯店，那里天南地北各種佳肴一應(yīng)俱全。而酒吧通常只供應(yīng)飲料和平常糕點(diǎn)，吃，在酒吧只是一種娛樂的輔助。

其二，若你向酒吧里的歌手點(diǎn)歌，你應(yīng)該叫來服務(wù)員，讓他向歌手轉(zhuǎn)告你的意見。給歌手小費(fèi)，也不可直截了當(dāng)，把錢塞給歌手或扔到臺(tái)上都是不禮貌的。應(yīng)該把錢夾在紙里，最好藏在一束鮮花中送到歌手面前。

其三，酒吧一般都設(shè)有卡拉OK演唱裝置，顧客可以自愿去唱自己喜歡的曲目。別的顧客唱了.應(yīng)該報(bào)以掌聲。自己去唱，應(yīng)向服務(wù)人員通告，唱的時(shí)候和配樂相和諧，不要肆無忌憚地胡亂唱。

其四，由于酒吧特定的氛圍，應(yīng)特別強(qiáng)調(diào)與異性交往的禮節(jié)，應(yīng)注意舉止端莊大方，言語彬彬有禮。

在酒吧里跳舞，就以請同來的女伴為宜，酒吧舞池不同于特別舉辦的舞會(huì)，它不是以社交為目的，一般不請不相識(shí)的人共舞。在國外，女性一般是不單獨(dú)去某些特殊的酒吧的，如脫衣舞酒吧。

其五，仿西式的酒吧，柜臺(tái)前都設(shè)有不帶背的單腿皮凳，顧客可以坐在柜臺(tái)前喝酒。

經(jīng)營模式：

酒吧，一般僅經(jīng)營飲料，而且提供可以飽肚子的簡餐，但可供選擇的品種主要是糕點(diǎn)以及西餐品種。一般客人都不會(huì)選擇在這里用餐，除非一些“忠實(shí)擁護(hù)者”。這種酒吧的裝修一般把吧臺(tái)造得比較大，占整個(gè)酒吧的比例較重。吧臺(tái)一般做成英式吧臺(tái)，U 型、方形或圓形。凳子都圍繞著吧臺(tái)，而吧臺(tái)既是調(diào)酒師的表演舞臺(tái)，又是酒吧的中心。其余的地方根據(jù)需要安放桌椅。這種酒吧的經(jīng)營時(shí)間一般是在晚上，而經(jīng)營高峰時(shí)間是晚上7點(diǎn)到凌晨2點(diǎn)。