大家撈小火鍋加盟

大家撈是重慶金沙洲餐飲管理有限公司旗下機(jī)構(gòu)，是從事大、中型餐飲開(kāi)發(fā)、經(jīng)營(yíng)、管理的餐飲連鎖專(zhuān)業(yè)性公司。自主開(kāi)發(fā)“大家撈火鍋料理”，并有“愛(ài)上2046私房菜”、“金沙洲花園酒店”、“金沙洲婚禮園”等兄弟品牌。公司集納一批具有餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)管理、開(kāi)發(fā)、策劃能力的專(zhuān)業(yè)人才，擁有完善的研發(fā)、經(jīng)營(yíng)、培訓(xùn)、配送、管理和推廣體系。公司致力于實(shí)施品牌戰(zhàn)略。目標(biāo)指向：大家撈火鍋料理------打造成中國(guó)中高端火鍋連鎖領(lǐng)先品牌。

發(fā)展歷程

2004年，大家撈直營(yíng)籌備組正式啟動(dòng)，在全國(guó)范圍內(nèi)吸納人才、調(diào)研及確定經(jīng)營(yíng)模式，在重慶主城區(qū)篩選、評(píng)估店面。

2005年，大家撈首間直營(yíng)店落戶(hù)南方花園，同年，榮膺“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”、“健康放心火鍋”稱(chēng)號(hào)。

2007年，大家撈直營(yíng)二店入駐重慶a級(jí)商圈解放碑，顧客滿(mǎn)門(mén)，好評(píng)不斷。同年榮膺“最受消費(fèi)者喜愛(ài)”餐廳稱(chēng)號(hào)。

2010年，大家撈直營(yíng)三店在沙坪壩鳳天路閃亮登場(chǎng)。就餐、咨詢(xún)合作、加盟者眾，大家撈團(tuán)隊(duì)堅(jiān)持穩(wěn)步發(fā)展，專(zhuān)注直營(yíng)，以穩(wěn)定的踐行作加盟連鎖準(zhǔn)備。

2011年，大家撈直營(yíng)四店在江北商圈初露鋒芒。大家撈邁出歷史性的一步，成立大家撈餐飲管理公司，已經(jīng)在重慶周邊縣城、地級(jí)市擇優(yōu)發(fā)展了加盟店數(shù)家。

2012年，大家撈對(duì)直營(yíng)一店進(jìn)行經(jīng)營(yíng)模式升級(jí)，以嶄新的店鋪形象、“時(shí)尚火鍋、精致料理”的經(jīng)營(yíng)主題華麗轉(zhuǎn)身，并成為重慶市連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)理事單位、重慶市火鍋協(xié)會(huì)理事單位。投巨資籌備中央配送中心。

同年，大家撈品牌經(jīng)過(guò)數(shù)年來(lái)的沉淀，制定劃時(shí)代的重大戰(zhàn)略部署，海外市場(chǎng)一部在舊金山成立。這是大家撈品牌國(guó)際化的標(biāo)志，也是企業(yè)對(duì)以弘揚(yáng)中華餐飲文化為目標(biāo)的踐行。大家撈火鍋料理北美區(qū)直營(yíng)一店位于舊金山的硅谷，計(jì)劃于2012年年底開(kāi)業(yè)。

企業(yè)文化

誠(chéng)信

企業(yè)要持續(xù)、健康地發(fā)展，誠(chéng)信是基礎(chǔ)。大家撈從火鍋底料選擇到餐廳經(jīng)營(yíng)策略的制定無(wú)不以誠(chéng)信為前提，以求最大程度地保障消費(fèi)者及各餐飲合作伙伴的利益。

創(chuàng)新

在傳承中國(guó)經(jīng)典飲食文化的基礎(chǔ)上，公司致力于中華美食--重慶火鍋+豆撈火鍋的不斷創(chuàng)新，突破傳統(tǒng)餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)思路。從食材選擇、烹飪方法、種類(lèi)配比、服務(wù)及管理方式，大家撈火鍋料理都徹底顛覆了重慶傳統(tǒng)火鍋的模式。

包容

尊崇傳統(tǒng)，兼而融匯時(shí)尚，大家撈薈萃了歷史和現(xiàn)實(shí)、傳統(tǒng)和現(xiàn)代的精華，以現(xiàn)代風(fēng)格及中國(guó)元素重塑火鍋時(shí)尚。

進(jìn)取

“一世長(zhǎng)者知居處，三世長(zhǎng)者知服食?！贝蠹覔泼恳晃粏T工都深知只有孜孜不倦地追求，才能深刻領(lǐng)悟博大精深的飲食文化，所以我們?cè)趧?chuàng)造完美品質(zhì)的同時(shí)，更注重博采古今、中西合璧、養(yǎng)生搭配，從而在中國(guó)餐飲的平臺(tái)上能夠站得更高，看得更遠(yuǎn)!

項(xiàng)目介紹

1、經(jīng)營(yíng)特色：

作為傳統(tǒng)火鍋來(lái)講，劣勢(shì)突現(xiàn)日趨明顯，鍋底口味單一，涮品以?xún)?nèi)臟為主，不符合養(yǎng)生、健康潮流;店面同質(zhì)化高，大同小異，特色難以體現(xiàn)等等，市場(chǎng)空間正在被新的創(chuàng)新、時(shí)尚火鍋所取代。

大家撈火鍋料理經(jīng)營(yíng)涵蓋港澳火鍋、肥牛羊、海鮮、日式料理、港式丸滑、精品私家菜等。不同功用的港澳鍋底配方，并佐以多款風(fēng)格各異的秘制醬料，既保證了火鍋涮湯的口感，又將各種綠色健康的食材予以完美融合。又在此基礎(chǔ)上根據(jù)消費(fèi)者的個(gè)性化需求采用了分餐模式，由多人一鍋?zhàn)優(yōu)槊咳艘诲?，這種方式讓客人吃得放心，也為火鍋精致化、高檔化提供了便利。從食材選擇、加工方法、種類(lèi)配比、服務(wù)及管理方式，大家撈成為都區(qū)別于一般海鮮肥?；疱伵c傳統(tǒng)火鍋的復(fù)合型餐飲模式。

2、技術(shù)優(yōu)勢(shì)：

火鍋相比中餐來(lái)講，產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度高，技術(shù)復(fù)制簡(jiǎn)單，為連鎖經(jīng)營(yíng)的首選，公司在產(chǎn)品的合理組合、持續(xù)區(qū)域性產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、技術(shù)加工的鎖定及復(fù)制等方面來(lái)講，讓加盟合作伙伴規(guī)避此類(lèi)顧慮;

3、管理優(yōu)勢(shì)：

八年的直營(yíng)品牌發(fā)展，公司下設(shè)營(yíng)運(yùn)中心、物配中心、技術(shù)研發(fā)中心、財(cái)務(wù)中心等機(jī)構(gòu)，對(duì)直營(yíng)店和加盟店的營(yíng)運(yùn)管理體制和后續(xù)營(yíng)運(yùn)支持完備，各項(xiàng)管理制度手冊(cè)全面、物資配送快捷，讓加盟商輕松開(kāi)店，分享品牌投資收益。

4、投資回報(bào)優(yōu)勢(shì)：

量販自主投資模式，市場(chǎng)適應(yīng)性廣，社區(qū)消費(fèi)門(mén)店、商場(chǎng)門(mén)店、商務(wù)接待門(mén)店等多種消費(fèi)場(chǎng)所選擇;產(chǎn)品毛利率高，平均毛利率高于傳統(tǒng)火鍋10個(gè)百分點(diǎn)左右，投資可控，回報(bào)穩(wěn)健(平均收回投資成本周期一年)