大鵬小炒泡饃加盟

餐飲美食行業(yè)想要把握當(dāng)今食客的喜好，尤其是年輕人的需求就更要具有自己的特色

就像如今備受大眾喜歡，在口感、種類、創(chuàng)意等方面都兼具優(yōu)勢與特色的泡饃坊品牌一樣，泡饃坊具有我國陜西美食特色，將更美味、健康、多樣化的美食小吃帶給更多人

泡饃坊是以乾坤泡為主打的西北風(fēng)味快時(shí)尚餐飲連鎖品牌，是天津具年輕氣質(zhì)的泡饃品牌

西安辣骨氣餐飲管理有限公司是“西羊市大鵬小炒泡饃”授權(quán)的招商加盟餐飲企業(yè)，餐飲加盟需要有29號，43號，35號商標(biāo)，一個(gè)是食品加工資格，一個(gè)是連鎖經(jīng)營及加盟資格，沒有這些商標(biāo)是沒有開加盟店資格的

西羊市大鵬小炒泡饃各門店可以隨時(shí)參觀考察，每家店都非常不錯(cuò)，歡迎加盟商上門考察

大鵬小炒泡饃以“專注品牌、合作共贏”為核心價(jià)值，希望我們的專業(yè)水平和不懈努力，提供給消費(fèi)者更豐富的美食選擇，更愉悅的就餐體驗(yàn)，不斷創(chuàng)立餐飲品類和經(jīng)營模式，整合線上平臺和線下實(shí)體經(jīng)營模式

打造全球馳名的中式餐飲品牌，推動(dòng)中式餐飲行業(yè)的快速健康發(fā)展

羊肉泡饃的烹飪技術(shù)要求很嚴(yán)，而且煮肉的工藝也特別講究，有近百道手續(xù)

泡饃中有幾十種原料，整個(gè)過程需要近20個(gè)小時(shí)

光前期熬湯就要15個(gè)多小時(shí)

據(jù)說在西安有名的羊肉泡饃館煮肉一直用的是一百多年前的老湯，這里出鍋之后的肉湯，不僅湯鮮味美，而且沒有一點(diǎn)牛羊肉的臊腥味

與肉合烹的坨坨饃酥脆甘香，是用上好的小麥粉烙制而成的，入湯不散

它要求“虎皮、鐵圈、菊花心”，烙出的饃要求“色白不生、皮黃不焦、入湯不散、酥脆生香”

掰饃更是一種文化，烹制泡饃前，就餐者要用手自己掰饃，一個(gè)圓圓的托托饃，經(jīng)過掰（掰成小塊），撕（撕成薄片）、掐（掐成碎塊）、抖（抖落均勻）等程序，將饃掰成黃豆大小的碎塊，整個(gè)掰饃的過程叫外地人就要學(xué)半天，吃羊肉泡飯來張口，坐以待食是不行的

在陜西，吃牛羊肉泡極有經(jīng)驗(yàn)的老饕掰起饃來，那可是講究大發(fā)了，他們講究的是饃越小越好，而且還要大小均勻，您看那手指輕捻慢抹、時(shí)輕時(shí)重…….仿佛是在演奏幽雅的樂曲，一會(huì)兒，就象黃豆粒般大小的饃粒均勻的鋪在碗底，這是為了便于五味入饃

掰好的饃放在大的老碗里面，大約有三分之二

說起老碗必須是正宗的陜西大老碗，起碼有一般吃飯用的小碗五六大

等到一切完事之后，哼哼唧唧來一段秦腔，然后等著烹飪師烹調(diào)

煮饃講究以饃定湯，調(diào)料恰當(dāng)，武火急煮，適時(shí)裝碗，以達(dá)到原湯入饃，饃香撲鼻的要求