老大同刀削面加盟

“色香味勁面面俱到，劈坎削抹刀刀鋸面”這句對(duì)聯(lián)便是為刀削面而作，刀削面的好勁道和好味道與其特有的制作方法分不開(kāi)關(guān)系。無(wú)論社會(huì)生活發(fā)生什么樣的變化，美食的傳播和人們對(duì)美食的喜愛(ài)都是永不停歇的，且來(lái)看看大同刀削面的前塵與今時(shí)。

20世紀(jì)50年代，當(dāng)時(shí)的發(fā)生了天翻地覆的變化，農(nóng)工商完成了大改造,隨后大同市又成立了一家餐飲公司，將以前的飯店改造成公私合營(yíng)。當(dāng)時(shí)尤為有名的面館是鼓樓東方餐飲公司旗下的“大同刀削面”。聽(tīng)老人們說(shuō),當(dāng)時(shí)沒(méi)有很多面館,只有三兩個(gè),居民實(shí)現(xiàn)目標(biāo)低,外出就餐的餐廳屬于“十年九”,但如果能在“大同刀削面”吃碗里的面條,這是向別人炫耀。

現(xiàn)在大同市的刀削面市場(chǎng)已經(jīng)逐漸成熟，口味各有特色，大小不一?，F(xiàn)在，在這個(gè)城市的每條繁忙的街道上都有面館。早餐、午餐和晚餐，人們?yōu)榱丝焖俜窒恚瑸榱艘环N生活習(xí)慣，總是離不開(kāi)刀削面。有時(shí),同事下班后不想回家,也會(huì)去單位附近的吃一碗,但經(jīng)常去馬路中間,但噪音的,有人說(shuō)“東方”干凈,有人說(shuō)“老柴”有很好的味道,有人說(shuō)“二板”的肉塊好吃不油膩，所有的人口味都不同，取悅所有人是困難的。

刀削面加盟都有哪些刀削面鹵?山西人俗稱山西刀削面臊子都有哪些核心技術(shù)流程?

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