燉大鵝加盟

各個地方都比較有特色的小吃，燉大鵝就是東北的一個比較知名的食譜，主要是以沒有污染的農(nóng)家鵝作為自己的原材料進行烹飪，加入各種各樣的調(diào)料等等，做出來的口感比較好，是很多消費者都比較喜歡吃的一個美味

燉大鵝的原產(chǎn)地是東北，在東北人的勞動過程中研發(fā)出這個食譜，具有較好的口感，是比較受歡迎的一個地方特色美食

燉大鵝烹飪方法是系統(tǒng)化的，添加了各種各樣的調(diào)料，讓燉大鵝的口味變得更好，主要的料材包括大鵝、大蔥、姜、花椒，還有各種各樣的調(diào)料，比如料酒、老抽、醬油等，采用的是比較傳統(tǒng)的鐵鍋進行烹飪，因此烹飪出來的大鵝色澤非常的純正，外表金黃，質(zhì)地非常細嫩，吃起來非常的香嫩

燉大鵝的制作過程是非常講究的，先將鵝肉處理干凈以后切成小塊，然后放入鵝油進行翻炒，放入鐵鍋中進行燒制，然后將木柴搭好，這樣就具有一定的土家氣息，經(jīng)過煮熟的鵝肉泡在原湯中，以供后續(xù)備用，在客人點菜的時候就可以將鵝肉放入油中進行炸制，后撒上香菜或者是芝麻，就可以變成一道較好的美味

制作燉大鵝一個比較重要的方面就在于大鵝的原材料選擇方面，很多的鵝肉都是經(jīng)過速養(yǎng)而成的，想要做出較好的燉大鵝口味，就必須選擇一年到一年半飼養(yǎng)左右的家養(yǎng)大鵝，這樣才能夠提高/增加鵝肉的肉質(zhì)是非常鮮美的；同時要選用大鐵鍋和木柴進行鵝肉燉煮，只有這樣燉出來的鵝肉切肉質(zhì)才比較細嫩，而且也是非常入味的，讓消費者吃到正宗燉大鵝鵝肉的口感；鵝肉的炸制也是采用鵝油炸制的，這樣才可以確保鵝肉的制作是比較地道的，也是很多消費者沖著燉大鵝的來的一個重要原因