官也街澳門火鍋加盟

官也街澳門火鍋總店位于新源里，繁華的北京東三環(huán)地帶

尚未走近，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就能看見暗金色的招牌在陽光下熠熠生輝

創(chuàng)意的LOGO象形“官”字就是一口熱氣騰騰的燉鍋，亮出該店更具特色的火鍋湯底

進(jìn)到店里，大廳寬敞明亮，豁然開朗

素雅的色調(diào)，簡(jiǎn)潔的布局，游刃有余地游走在時(shí)尚與傳統(tǒng)之間，傳遞著來自澳門的溫情“我們的湯底，無任何添加劑，都是真材實(shí)料燉出來的，很多朋友直接帶回去給家里的老人或者孕婦喝

”對(duì)于自己店的品質(zhì)，陳振聲信心滿滿

“官也街澳門火鍋店里更受歡迎的雞腳豬骨煲，每天至少能賣出兩三百鍋

”這道菜是澳門名菜，來到北京后，加入了玉米、栗子等食材進(jìn)行改良，增鮮的同時(shí)，也更符合北京人的口味

做雞腳豬骨煲，頭天晚上就要開始熬制

數(shù)十種食材，小火慢燉，燉到肉軟爛，配上脆骨，加上大塊兒的胡蘿卜、白蘿卜、青蘿卜、玉米和栗子，濃郁的鮮味兒、豐富的膠原蛋白，清潤(rùn)可口

但是，如此復(fù)雜精細(xì)的工藝在陳振聲眼里算不上所謂的秘籍，“真正用心和用時(shí)間燉出來的湯才叫好湯，食材只是很小的一部分”

官也街澳門火鍋店恐怕是北京城一個(gè)不提供麻醬蘸料的火鍋店

“吃火鍋并不是吃調(diào)料的味道，麻醬將食物的味道都掩蓋了，我們不用

”官也街澳門火鍋這家店的海鮮蘸料，用生抽、蒜、蔥、水、鹽、海鮮湯等勾兌而成

這種蘸料能夠使海鮮、牛肉的味道更加突出，滿口留香