錦州燒烤加盟

錦州自古就是女真、契丹、蒙古等游牧民族聚居區(qū)，有燒烤野味的飲食傳統(tǒng)?！板\州燒烤”發(fā)起于80年代末，一些錦州人看到新疆人賣烤羊肉串很受百姓歡迎，經(jīng)濟(jì)效益可觀，就學(xué)了起來。但由于這種經(jīng)營(yíng)多屬無證經(jīng)營(yíng)，欺街占道，影響市容環(huán)境，曾受到市容環(huán)境管理部門的查禁。而后，一些人開始租賃店面，申請(qǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照，嘗試合法經(jīng)營(yíng)，在“三角地”一帶開始出現(xiàn)了“延吉燒烤”等幾家燒烤店。其后，由于燒烤物美價(jià)廉、適合大眾口味、受到越來越多市民的歡迎，逐漸興盛起來，陸續(xù)形成了三角地、杭州街、南京路等幾條有名的俗稱“串街”的燒烤一條街，“錦州燒烤”就成了一個(gè)新興行業(yè)，吸引了越來越多的下崗職工和外來務(wù)工人員。

隨著燒烤業(yè)的發(fā)展壯大，開始涌現(xiàn)出“御燒烤”、“小國(guó)鳳爪”、“食神烤城”、“旺仔燒烤”、“軍嫂燒烤城”等一些風(fēng)味獨(dú)特、講究經(jīng)營(yíng)的燒烤店。有的燒烤店還進(jìn)行了注冊(cè)，錦州御燒烤店將其商標(biāo)在阿里巴巴網(wǎng)站上拍賣，起拍叫價(jià)達(dá)701萬元。延吉燒烤店由一家發(fā)展成連鎖店，不僅錦州有3家店鋪，北京還有分店，為擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)和影響還開辦了自己的網(wǎng)站。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市具備一定規(guī)模的燒烤店共有200多家，上規(guī)模的燒烤店有30多家，古塔區(qū)燒烤店占該區(qū)餐飲業(yè)總數(shù)的12%，成為重要的餐飲形式。經(jīng)營(yíng)品種也由原來的幾種發(fā)展到現(xiàn)在的3大系列、9大類100多個(gè)品種，經(jīng)營(yíng)范圍由市內(nèi)發(fā)展到各縣(市)區(qū)，并向全國(guó)輻射，現(xiàn)已經(jīng)輻射到沈陽、大連、深圳、哈爾濱等省市?！板\州燒烤”的名氣也越來越大，有了“中國(guó)燒烤發(fā)源于新疆，發(fā)展于錦州”和“錦州燒烤，全國(guó)一絕”的美譽(yù)。2002年，臺(tái)灣中視電視臺(tái)“遼西走透透”節(jié)目組專門對(duì)“錦州燒烤”進(jìn)行拍攝。2004年，中央電視臺(tái)12頻道“天下美食——吃在大東北”攝制組對(duì)“錦州燒烤”也進(jìn)行了重點(diǎn)報(bào)道?！板\州燒烤”成了小有名氣的小吃，是外地賓客到錦必品的美食，沈陽、盤錦、葫蘆島的很多朋友還專程到錦州來吃燒烤，“錦州燒烤”甚至還受到了來錦韓國(guó)、日本、俄羅斯、美國(guó)等客人的青睞。一位全國(guó)著名烹飪專家稱贊“錦州燒烤”是“風(fēng)味獨(dú)特，口味鮮美”，就連釣魚臺(tái)國(guó)賓館的廚師也對(duì)“錦州燒烤”贊不絕口。