老街兔鹽幫菜加盟

作為北京合和紅燈籠的延伸品牌，在金鏈花泰國餐廳及重慶江湖菜----三樣菜相繼成功引路京城泰餐及川菜潮流之后，這一次公司將繼續(xù)深度挖掘在四川已有歷史，來自兔頭發(fā)源地的自貢鹽幫菜，遍訪幾乎面臨失傳的民間高手尋求烹飪技藝，力求回歸純樸本真，

大

程度體現(xiàn)正宗地道、原汁原味，打造令北京轟動終身難忘的好味道，引路未來川菜的新方向。

清末知名鹽商(李瓊)私家廚子制作兔肉菜系

很

負盛名，倍受往來之顯貴賢達稱道，廚子賦閑后便在老街開一餐館，專營兔頭、兔肉，取名"老街兔"。

"老街兔"以自貢特產(chǎn)"菜兔"為原料，精分各部，輔以仔姜、小米辣等當(dāng)?shù)卣{(diào)料，制成兔頭、兔肉、兔腿等各色美味，于自貢城中獨樹一幟，在鹽幫菜中堪稱翹楚。菜系中尤以兔頭令食者傾心、聞?wù)邇A慕。長此以往，"老街兔"由老街而鹽都，由鹽都而成都，口碑相傳，盛極一時!

食鹽為百味之祖，自貢為井鹽之都，鹽幫為美食之族，吃在四川味在自貢。自貢鹽幫菜，既是飲食文化中的一朵奇葩，又是鹽文化的組成部分，也是千載鹽都風(fēng)情民俗的重要體現(xiàn)，更是當(dāng)代川菜系列中的重要品牌。鹽幫菜以味厚、味重、味豐為其鮮明的特色，注重和講究調(diào)味。

環(huán)境:地道的民間美食搭配時尚奢華的中式風(fēng)格，濃郁的巴蜀風(fēng)情文化，別出心裁的現(xiàn)代格局，精工細做的裝飾搭配，夜晚的絢麗燈光，視野開闊明亮的陽光房，純樸與優(yōu)雅的融合，使客人在盡享舒適，時尚環(huán)境的同時，又能享受到火辣盛宴，同時滿足味覺及視覺的感受。