彭記武岡香干加盟

記武岡香干成立于2007年，主要從事武岡香干等鹵味制品的生產(chǎn)批發(fā)及武岡鹵香干小吃的技術(shù)培訓(xùn)與加盟。現(xiàn)有生產(chǎn)線和零售點(diǎn)從業(yè)人員200余人，零售攤點(diǎn)遍布長沙市各大街小巷。彭記武岡香干口碑相傳，逐漸被人們所認(rèn)知，來總部加盟的人員日漸增多。彭記武岡鹵香干是一種類似于麻辣燙經(jīng)營方法的小吃，所有產(chǎn)品均是以串為單位，但口味與麻辣燙千差萬別。所有鹵制的產(chǎn)品均是由武岡鹵水制作而成，口味獨(dú)特，再刷上武岡辣椒醬口味讓人喋喋稱奇。彭記武岡鹵香干零售價(jià)在1~2元之間，這種價(jià)格使武岡鹵味小吃具備的賣點(diǎn)。不僅口味大眾化價(jià)格更是相當(dāng)?shù)挠H民。

用精心挑選出來的香干子放在鹵水里面經(jīng)過若干時(shí)間熬制而成的。加工而成的鹵豆腐表面微黑，聞起來有一股特有的醇和香氣。把鹵制好的鹵豆腐切成細(xì)小片兒，再拌上用邵陽特產(chǎn)的朝天椒、花生油等佐料做成的調(diào)味品，你就可以美滋美味吃上武岡特產(chǎn)的鹵豆腐了.

正宗的武岡香干從原材料的選取，鹵水的制作都是有講究的，正宗武岡香干嫩，韌，脆而養(yǎng)生，原材料呈生黃褐色，色澤相對一致，聞起來有種特有的香氣口感純正，咸淡適中，有嚼勁。

有了優(yōu)質(zhì)的原材料，接下來就是鹵水的制作，這個(gè)步驟很重要，如果配比不協(xié)調(diào)，就會(huì)導(dǎo)致香干的味道有所不一樣，然后由把香干放進(jìn)鹵水小火慢鹵使其香干充分入味，制作出來的鹵香干氣味反芳香，再在香干外表涂上精心制造的武岡調(diào)味醬。

制做鹵豆腐關(guān)鍵的是鹵水的制做，據(jù)說武岡鹵豆腐的鹵水是由好幾十味具有保健作用的原料熬制而成。對這些制做鹵豆腐的老板來說，鹵水的自有工藝比他們的命根子還要重要。