蹺腳牛肉火鍋加盟
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蹺腳牛肉火鍋企業(yè)信息:
品牌名稱 | 蹺腳牛肉火鍋 | 全國門店數(shù) | 352家 |
注冊資本 | 200萬元人民幣 | 成立日期 | 2012-12-19 |
登記狀態(tài) | 存續(xù) | 公司類型 | 民營企業(yè) |
所屬省份 | 四川 | 所屬城市 | 樂山市 |
所屬公司 | 夾江縣祥源蹺腳牛肉店 | 官網(wǎng)網(wǎng)址 | |
公司地址 | 夾江縣漹城鎮(zhèn)迎春東路57-59號 | ||
經(jīng)營范圍 | 火鍋、小吃、串串香 |
蹺腳牛肉火鍋品牌介紹:
蹺腳牛肉火鍋,湯清見底,香濃四溢,牛肉牛雜耙軟入味
此火鍋據(jù)說是由四川省樂山市一位老中醫(yī)發(fā)明而來,是川味火鍋中的滋補佳品
原料牛肉,大蔥等
來歷相傳在上世紀30年代初,百姓民不聊生,貧病交加
當時在四川樂山有位擅長中草藥,精通歧典之術的羅老中醫(yī),懷著濟世救人之心,在樂山蘇稽鎮(zhèn)河邊懸鍋烹藥,救濟過往行人
此湯不僅防病止渴,還能治一般風寒感冒、胃病、牙痛等
其間,他看到一些大戶人家把牛雜(諸如腸子、牛骨、牛肚、草肚之類)扔到河里,覺得很可惜
于是,他把牛雜撿回洗凈后,放在有中草藥的湯鍋
結果發(fā)現(xiàn)熬出來的湯味甚是鮮香
因味特湯香,又有防病治病的結果
所以,特意來飲者絡繹不絕,堂堂爆滿
其間沒有席位者,有的站著,有的蹲著,有的就直接坐在門口的臺階上蹺著二郎腿端碗即食
久而久之食客們便形象的起了一個"蹺腳"牛肉的別稱,且流傳至今
百年歷史,三代演變
蹺腳牛肉湯鍋已成為樂山源遠流長的地方名食
它防病治病的藥膳功能,"以臟補臟"的中醫(yī)原理,大大提升了這道地方名食的品味和檔次
特別是經(jīng)過樂山廚師對蹺腳牛肉湯鍋多次對比調(diào)配后,湯味愈加講究
在傳統(tǒng)湯味的基礎上不僅增加了藥棗、枸己、當歸,還增加了二十余味中藥熬制而成的精湯,更合理的趨于科學營養(yǎng)
蹺腳牛肉火鍋其肉香湯鮮且有散寒止咳驅疾健身之結果,而聲名遠播
飯時眾人爭先品嘗,故而沒有座位的食客往往一腳支地,一腳置于長條桌橫撐,做蹺腳狀,“蹺腳牛肉”故而得名
蹺腳牛肉火鍋企業(yè)文化企業(yè)文化:誠信經(jīng)營,言行一致,行勝于言人才管理:打造和諧團隊,知人善用、任人唯賢、人盡其才管理理念:制度、嚴謹、信任、關愛
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