0776食堂加盟

中國人的集體記憶有很大一部分來自于“食堂”，從60年代開始，食堂的影像在歷史的膠片上一刻不停地播送，幾乎每一個十年都有全新的面貌。

吳為帶領IN.X屋里門外團隊重新定義了0776食堂空間，新空間像一陣風，吹進年長人心里，能掀起一段古老記憶;吹進年輕人心里，就成了時髦的復古風潮。

想念一間食堂時

我們在想念什么

對于六七十年代的孩子來說，食堂是迷人的，可能是因為在食堂第一次見到水晶蒸餃和滿面油光的千層餅，那些精致但沒有騰騰熱氣的食物創(chuàng)造出和“家”截然不同的興奮。

從前的食堂完全以功能性為主導，高大寬闊足以詮釋“堂”在那時的全部設計意義，人們聚集、交談，懷著對三餐的滿腔熱情享受食堂里的短暫時光，也正是這種單純質樸的喜悅，積淀成食堂的美好記憶。

在0776食堂空間中，老木料和青磚作為主要材質為空間打上底色，打磨后的青磚鋪地，在暖色燈光下泛出經年使用的光澤;松石綠從素雅的底色中浮出，帶來清新舒適的明媚感;打開的長條形食堂“檔口”中，熱鬧似乎尚未消散，毛玻璃上還掛著蒸煮的水汽……

空間呈現(xiàn)出一派舊日的靜定，食客的感官不會被絢爛的設計帶向四面八方，而是在淺淺的興奮之后聚回一處，肚子這時候大約要發(fā)出躍躍欲試的響動了。

策略為先，設計為后

以煙火氣敘事

從進入空間的一刻開始，食客其實已經落入一場關于煙火氣的敘事電影中，只是故事剪輯得當，讓人不易察覺而已，設計技法則埋在煙火氣的策略之下。

入口吧臺區(qū)作為空間和室外的銜接呈現(xiàn)出恰到好處的過度體驗，灰白色吧臺區(qū)以利落簡潔的現(xiàn)代感出現(xiàn)，立面不規(guī)則的自然切割呈現(xiàn)出山石質感。曾經風靡沿海地區(qū)的仿古花磚和懸在頭頂?shù)睦鲜诫婏L扇則預示著你將進入一段和古老記憶有關的故事中。

進入食堂后，墻面由灰色青磚以矩陣式排布;老木料作為橫梁嵌入屋面;解構后的老屋框架裸露著框定出散座空間，這些鋸斷后直接固定的木料未經表面處理，你仍然可以看到它們被鋸斷的原始切面。

設計后的“粗獷”重新還原了“集體”的諸多符號——被改良的“長凳”緊湊相連，仿佛回到了那個摩肩接踵卻彼此友善的年代，而這些座位也讓散座區(qū)更有整體感，在整面玻璃窗前，人人都能享受到陽光。與青磚墻相對而設的是通鋪的老式條狀木板，這些曾經可移動的老門板經過年代和設計的變遷，終于可以好好落腳。

如果材質和細節(jié)是電影敘事中被串聯(lián)的蒙太奇，那么明檔區(qū)肯定是故事的高潮。明檔區(qū)和玻璃窗相對，白色條磚橫豎交錯鋪貼，包裹了整個外立面，縱向延伸視覺感的同時更強調樸素的清潔感。松石綠條形磚則鋪設在內部，在光照下像極了一片蕩漾著的綠色湖水，在顏色使用相對保守的年代，綠色是記憶里最親切的色彩之一。

包廂延續(xù)了整個食堂的氛圍?？梢源蜷_的移門便于單雙包的功能切換，而這些關閉后可能仍有小縫隙的老門板會讓人啞然失笑，仿佛突然回到簡樸卻知足的年代。

使用當代，以貼近傳統(tǒng)

為了與空間內部縱向結構框架相匹配，屋里門外將所有天花照明都安裝在了重新架設的金屬軌道框架上，而并不直接安裝在天花，這樣使得空間內部的照明趨于統(tǒng)一。而新搭設的黑色框架也與縱向空間中的木質框架彼此照應關聯(lián)。除此以外，地面的青磚也經過精細打磨，以達到仿古的同時觸感舒適且便于打理。

在城市中，商業(yè)空間的建造若要想親近自然的原始性是極難達到的，那些關于“山海、樹下、稻田”的自由夢想往往在抉擇中被舍棄。吳為在談到這一點時這樣表達——“這次的設計有別于很多現(xiàn)代餐廳，它落在了最有煙火氣的地方。食堂的傳統(tǒng)定位是以產品為導向，而非以環(huán)境為導向。所以我們想要完成的是一種和理想接近的空間狀態(tài)，它應當松弛、舒適、溫暖，甚至有那么一點點傷感留戀，這些情緒才是空間和食客的真切交流?！?/p>