全聚德加盟

中華著名老字號(hào)-- "全聚德",創(chuàng)建于1864年(清朝同治三年)，歷經(jīng)幾代全聚德人的創(chuàng)業(yè)拼搏獲得了長(zhǎng)足發(fā)展。1999年1月，"全聚德"被國(guó)家工商總局認(rèn)定為中國(guó)"馳名商標(biāo)"，是我國(guó)第一例服務(wù)類中國(guó)馳名商標(biāo)。

"不到萬(wàn)里長(zhǎng)城非好漢，不吃全聚德烤鴨真遺憾!"在百余年里，全聚德菜品經(jīng)過(guò)不斷創(chuàng)新發(fā)展，形成了以獨(dú)具特色的全聚德烤鴨為龍頭，集"全鴨席"和400多道特色菜品于一體的全聚德菜系，備受各國(guó)元首、政府官員、社會(huì)各界人士及國(guó)內(nèi)外游客喜愛(ài)，被譽(yù)為"中華第一吃"。敬愛(ài)的周恩來(lái)總理曾多次把全聚德"全鴨席"選為國(guó)宴。

在取得良好經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，全聚德股份公司其他各項(xiàng)工作也取得了優(yōu)異的成績(jī)。先后被中央文明辦、全國(guó)總工會(huì)、國(guó)家質(zhì)檢總局、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)等單位授予"全國(guó)文明行業(yè)示范點(diǎn)"、"全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)狀"、"全國(guó)質(zhì)量管理先進(jìn)企業(yè)"、"國(guó)際餐飲名店"、"國(guó)際質(zhì)量金星獎(jiǎng)、白金獎(jiǎng)和鉆石獎(jiǎng)"、"國(guó)際美食質(zhì)量金獎(jiǎng)"、"全國(guó)商業(yè)質(zhì)量管理獎(jiǎng)"、"中國(guó)十大文化品牌"、"中國(guó)餐飲十佳企業(yè)"、"中國(guó)最具競(jìng)爭(zhēng)力的大企業(yè)集團(tuán)"和"北京十大影響力企業(yè)"等榮譽(yù)和獎(jiǎng)勵(lì)。

經(jīng)評(píng)估，"全聚德"無(wú)形資產(chǎn)價(jià)值1994年1月1日是2.69億元人民幣;2004年6月28日在世界品牌實(shí)驗(yàn)室和世界經(jīng)濟(jì)論壇主辦召開(kāi)的世界品牌大會(huì)上，全聚德品牌評(píng)估價(jià)值上升到84.58億元人民幣;2005年8月6日，世界品牌實(shí)驗(yàn)室宣布全聚德品牌評(píng)估價(jià)值為106.34億元人民幣。2007年9月，在第二屆亞洲品牌盛典中，"全聚德"品牌榮獲第320強(qiáng)，是亞洲餐飲行業(yè)唯一進(jìn)入亞洲500強(qiáng)品牌的企業(yè)。

"全聚德"既古老又年輕，既傳統(tǒng)又現(xiàn)代，她正在向著"中國(guó)第一餐飲，世界一流美食，國(guó)際知名品牌"宏偉愿景而奮勇前進(jìn)!

全聚德股份公司通過(guò)幾年的實(shí)踐，以使“全聚德”徹底擺脫了前店后廠、師傅帶徒弟式的舊的管理模式，從轉(zhuǎn)換機(jī)制入手，運(yùn)用現(xiàn)代企業(yè)制度規(guī)范重塑企業(yè)，形成了一整套科學(xué)的管理體制，為企業(yè)的大發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。股份公司憑借著品牌的號(hào)召力，以及所擁有的技術(shù)、服務(wù)、菜品的優(yōu)勢(shì)，積極開(kāi)拓市場(chǎng)，豐富品牌，延伸品牌，并運(yùn)用靈活多樣的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)使股份公司經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)直線攀升，成為了中國(guó)餐飲界名副其實(shí)的一支勁旅。

一、以質(zhì)量管理為切入點(diǎn)，規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，提高管理層次

全聚德股份公司所屬的和平門(mén)、前門(mén)、王府井三家企業(yè)，為了提高公司整體管理質(zhì)量，采用科學(xué)的經(jīng)營(yíng)管理模式，經(jīng)過(guò)不懈的努力順利通過(guò)專家評(píng)審，分別贏得了“國(guó)家特級(jí)酒家”的稱號(hào)。

前門(mén)全聚德烤鴨店是股份公司第一家獲得“國(guó)家特級(jí)酒家”稱號(hào)的企業(yè)，公司也將前門(mén)店作為首批進(jìn)行ISO9002質(zhì)量體系認(rèn)證的試點(diǎn)企業(yè)。經(jīng)過(guò)努力他們完成了《質(zhì)量手冊(cè)》、《程序文件》、《作業(yè)指導(dǎo)書(shū)》、《服務(wù)規(guī)范》、《質(zhì)量記錄》的編寫(xiě)，建立了一套標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量管理體系。通過(guò)深入細(xì)致的貫標(biāo)教育，企業(yè)員工統(tǒng)一思想，轉(zhuǎn)變觀念，樹(shù)立質(zhì)量意識(shí)，克服困難，規(guī)范操作程序，以其獨(dú)具特色的管理理念通過(guò)考核認(rèn)證，獲得了ISO9002質(zhì)量體系認(rèn)證證書(shū)，使老字號(hào)餐飲管理與國(guó)際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)接軌。

通過(guò)ISO9002質(zhì)量認(rèn)證和“國(guó)家特級(jí)酒家”的達(dá)標(biāo)、貫標(biāo)，企業(yè)和員工的質(zhì)量思想、質(zhì)量意識(shí)明顯提高，糾正了實(shí)際操作中存在的問(wèn)題，為提高整體質(zhì)量管理水平起到了示范和帶頭作用。同時(shí)公司還重新修訂和印發(fā)了《全聚德餐廳服務(wù)規(guī)范》，充實(shí)了服務(wù)內(nèi)容，規(guī)范了操作程序，細(xì)化了崗位服務(wù)職責(zé)。以市場(chǎng)為導(dǎo)向，繼續(xù)推行“秘密顧客制度”，從多角度提高企業(yè)管理水平。

二、初步建立起較為系統(tǒng)的預(yù)算管理體系

2000年公司開(kāi)始實(shí)行全面的預(yù)算管理，經(jīng)過(guò)一年的努力，已初步形成一套預(yù)算管理體系：全聚德在項(xiàng)目上涵蓋了經(jīng)營(yíng)類、人工成本類和資產(chǎn)類預(yù)算;在范圍上包括了各企業(yè)預(yù)算、各職能部室預(yù)算;在內(nèi)容上建立了預(yù)算程序、預(yù)算指標(biāo)體系、預(yù)算編制制度、預(yù)算執(zhí)行情況、統(tǒng)計(jì)臺(tái)帳體系、預(yù)算執(zhí)行情況定期分析制度和預(yù)算管理的電算化體系。2000年通過(guò)全面的預(yù)算管理工作，有效地控制和保證了公司各項(xiàng)預(yù)算指標(biāo)的完成。

三、積極開(kāi)拓市場(chǎng)，為“全聚德”品牌的延伸創(chuàng)效

股份公司與具有300多年歷史的德國(guó)葡萄酒公司合作，生產(chǎn)出“全聚德·碧洛德”紅、白葡萄酒，作為全聚德專用佐餐葡萄酒，為“全聚德”品牌的延伸創(chuàng)效，再辟新徑。

食品公司充分發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢(shì)，先后開(kāi)發(fā)出二十幾個(gè)品種的全聚德系列包裝食品，集美味、營(yíng)養(yǎng)、方便于一身。這些產(chǎn)品在北京各大中型商場(chǎng)及超市均由銷(xiāo)售，深受廣大商家以及消費(fèi)者的歡迎。