儒小孟麻辣燙加盟

儒小孟是武漢儒小孟餐飲管理有限公司旗下麻辣燙品牌，總部位于美麗的武漢市東湖新技術(shù)開發(fā)區(qū)關(guān)南科技園， 儒小孟是武漢知名品牌。2011年開始品牌推廣，是風(fēng)靡湖北的特色燙撈產(chǎn)品，并深受消費(fèi)者追捧和信賴，加盟店覆蓋武漢、長沙、南京、杭州、合肥、鄭州等十余個(gè)大中型城市，是麻辣燙的新秀品牌。儒小孟麻辣燙秉承武漢特色美食的悠久歷史文化底蘊(yùn)，用現(xiàn)代中央廚房的管理模式運(yùn)作，并聘請資深燙撈大師、國家級廚師調(diào)理監(jiān)制，選用大型合作商提供的嚴(yán)格檢驗(yàn)檢疫的無公害原材料及特制調(diào)料，致力于麻辣燙的調(diào)理研發(fā)，并堅(jiān)持日配送保持產(chǎn)品新鮮。

儒小孟麻辣燙匯聚江南特色美食，品類齊全，現(xiàn)有原湯類、酸菜類、麻辣類、番茄類、特色小吃類等系列產(chǎn)品，均采用新鮮無色素和防腐劑添加的原材料，以及選用純骨頭加以特色中草藥熬制的高湯配制而成，所有產(chǎn)品跟顧客零距離接觸，現(xiàn)場在顧客監(jiān)督下制作而成，讓顧客吃的營養(yǎng)、美味、安全、放心。儒小孟餐飲連鎖項(xiàng)目現(xiàn)有采購、研發(fā)、市場、物流、運(yùn)營等專業(yè)團(tuán)隊(duì)，我們始終秉承品質(zhì)至上，誠信為本的運(yùn)營理念，用特色的產(chǎn)品、獨(dú)特的口味、來服務(wù)每一位顧客。

匠心

2008年儒小孟創(chuàng)始店在武漢光谷地鐵開張，在餐飲行業(yè)浸淫多年的老餐飲人劉小超起初抱著開一家社區(qū)小店的想法，花大量的時(shí)間和精力，盡量把口味做到極致。儒小孟開業(yè)之后不僅吸引了店周邊的客人，很多客人甚至專程慕名而來排隊(duì)三小時(shí)只為了吃上這一口火鍋。店面擴(kuò)張勢在必得，國家“大眾創(chuàng)新，萬眾創(chuàng)業(yè)”的口號就是東風(fēng)。

“新”意

2015，劉小超和幾位好友一同創(chuàng)辦了武漢儒小孟餐飲管理有限公司，有縱橫地產(chǎn)界多年的資深人士、有十多年市場運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)Marketer，一個(gè)老餐飲人帶著一群餐飲業(yè)新手，新老結(jié)合抱團(tuán)取暖，公司層面管理團(tuán)隊(duì)的搭建，讓儒小孟麻辣燙開始了質(zhì)的飛躍。如何把“老”麻辣燙做出“新”意，是團(tuán)隊(duì)要面臨的首要難題。從一開始，80后管理團(tuán)隊(duì)開始跨界整合資源，順應(yīng)中國餐飲發(fā)展的趨勢，從傳統(tǒng)餐飲企業(yè)的家族式經(jīng)營模式，轉(zhuǎn)變?yōu)橛蓪I(yè)管理團(tuán)隊(duì)進(jìn)行公司化的運(yùn)作。

管理層面，建立以職能為導(dǎo)向的組織架構(gòu)，從公司到門店，形成系統(tǒng)化管理流程和多元化管理模式;同時(shí)搭建人力資源儲(chǔ)備系統(tǒng)，在實(shí)際業(yè)務(wù)過程中，培養(yǎng)出一批專業(yè)餐飲人。研發(fā)方面，核心團(tuán)隊(duì)傳承匠人精神，對口味和菜品進(jìn)行反復(fù)琢磨和調(diào)整，隨著市場變化不斷提升。

技術(shù)發(fā)面，儒小孟在老一輩傳承下來的炒料技藝基礎(chǔ)上，融入新的血液，引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)工藝，搭建國際標(biāo)準(zhǔn)中央廚房，集中為四川和全國各省市地區(qū)加盟店提供標(biāo)準(zhǔn)化的火鍋底料，保證了麻辣燙口味的純正統(tǒng)一。執(zhí)行層面，提供標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營，人性化服務(wù)，注重顧客用餐過程中的小驚喜。

愿景

2016年年末，儒小孟麻辣燙底料研發(fā)成功，O2O平臺(tái)的搭建讓儒小孟走進(jìn)每個(gè)人的家庭。未來的儒小孟將在創(chuàng)新中不斷超越，成為一個(gè)更加全球化、多元化的品牌。以專業(yè)、創(chuàng)新、真誠、極致為導(dǎo)向，致力于成為全國甚至全球最致命的四川火鍋品牌。

隨著品牌的不斷發(fā)展，2015年12月首次嘗試了無水廚房的建設(shè)管理，使食品安全等級更上一個(gè)臺(tái)階;2016年公司制定全新的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營模式，形成標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一、綠色、環(huán)保的新局面，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)餐飲與現(xiàn)代化管理運(yùn)營的有效結(jié)合。老瓶裝新酒，老樹開新花，儒小孟堅(jiān)持“立足本地，走向全國”的戰(zhàn)略目標(biāo)，依托技術(shù)和品牌特色，迅速融入全國市場，迄今為止，儒小孟在武漢地區(qū)就擁有數(shù)十家門店，全國范圍內(nèi)開業(yè)及簽約的加盟店已達(dá)上百家。