十八道功夫牛雜火鍋加盟

十八道功夫牛雜火鍋是廣東有名的一道小吃，屬于粵菜系，老廣記憶中的美食之一

此小吃有近二百年歷史

有一種說法，認(rèn)識廣州就得從十八道功夫牛雜火鍋開始

十八道功夫牛雜火鍋?zhàn)鳛橐环N廣受好評的西關(guān)小吃，得到了很多食客的追捧

成為了西關(guān)小吃的一個(gè)特色代表小吃

近年來，有不少連鎖加盟的品牌推出“傻瓜式”無廚十八道功夫牛雜火鍋制作技術(shù)

該技術(shù)采用預(yù)先生產(chǎn)好的牛雜所需醬料包和中藥包

把八角、、桂皮、辣椒等中藥放入中藥包，把醬油、鹽、耗油等醬裝入醬料包

直接用沸水清潔牛雜，放入清水后再加入兩種料包

然后煮一個(gè)半小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)，即可用剪刀剪成小塊，直接銷售

隨著社會(huì)生活的發(fā)展，傳統(tǒng)的美食文化也發(fā)生了巨大的變化，十八道功夫牛雜火鍋是廣東傳統(tǒng)口味的一種適合全國的新味道，能滿足不同年齡的人食用，回味悠長、妙不可言

吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒暢，故而不上火，實(shí)屬一絕

香噴噴的十八道功夫牛雜火鍋是不少廣東人的至愛，如果看到許多廣東人，特別是年輕一族，一手拿著一個(gè)小小的紙碗，一手拿著竹簽，站在繁華的街頭，無視來來往往的人群，毫不顧儀態(tài)地站在路邊吃得津津有味的話

不用猜，一定吃的是十八道功夫牛雜火鍋

無論是繁華喧囂的北京路、上下九，還是在狹窄破舊的古街小巷，都可以見到飄著那種獨(dú)特香味的十八道功夫牛雜火鍋店，多是一些小店，有時(shí)甚至就是一個(gè)窗口、一輛小推車

而那些捧著小碗、捏著竹簽在那團(tuán)團(tuán)熱氣里大快朵頤的，或踎(蹲)，或企(站)，或濃妝，或淡抹，或素面朝天，但個(gè)個(gè)吃得油光滿面，滿嘴留香

外地人一看，斥之不雅；本地人卻稱，滋味認(rèn)真正(味道真是好)