春川鐵板雞加盟

鐵板雞，作為烤雞的一種，因為其配菜豐富，低油健康，受到了消費者的廣泛贊譽。春川鐵板雞距今已有多年歷史，是一家老牌鐵板雞品牌。春川鐵板雞是韓國有名的鐵板雞連鎖店之一。目前在韓國擁有數(shù)百家連鎖店，大街小巷幾乎都可以看到春川鐵板雞的身影。

春川鐵板雞是韓國江原道道府春川市的鄉(xiāng)土美食，也是韓國料理中具代表性同時也具有豐富營養(yǎng)價值的食品。簡介春川鐵板雞的歷史可以追溯至上個世紀60年代末。

春川鐵板雞總部經(jīng)過8年的匠心經(jīng)營,與數(shù)以萬名顧客的溝通和交流，研發(fā)出了春川鐵板雞制造/精制醬料，使春川鐵板雞鐵板雞得到了廣大顧客們的喜愛與熱心追捧。賢和軒從特色入手，無論是服務禮儀、裝修風格還是菜品的制作、口味等都秉承了韓國飲食文化的精髓，散發(fā)著濃郁的韓國風情。 風味獨特的春川鐵板雞，韓國烤肉、花樣繁多的酸辣泡菜、醇香繚繞的韓國拌飯，口味獨特的韓式火鍋;各種珍饈盛餐讓人垂涎不已。韓國料理的核心在于醬料，其獨特的傳統(tǒng)工藝和不傳秘方，提高/增加了口味具有一格。

味美而健康鐵板雞一直受到人們的大力追捧，原因在于倡導自然和健康的飲食方式，其制作流程、工藝及配料也極為精細講究店內(nèi)的用餐環(huán)境也體現(xiàn)了濃郁的韓國風情，從內(nèi)部裝飾到餐飲用具以及員工服飾都有專業(yè)的設計，風格獨特，個性十足。清新的韓國氣息， 讓您不出門口就能領略到韓國既古樸又時尚的浪漫風情。本店所有春川鐵板雞制作設備均由韓國進口，尤其鐵板雞醬料更是獨特，保密自有工藝。

經(jīng)常被很多沒有吃過我們家的鐵板雞的朋友，問及你們家的春川鐵板雞正宗不正宗，我經(jīng)常會反問一句，到底什么是正宗呢。今天我們就聊聊什么才是正宗的春川鐵板雞，正宗的春川鐵板雞，不是你說的正宗，他說的正宗，你們說的正宗，我們說的正宗，正宗其實在每個人愛吃鐵板雞的人的心中，這個人可能是你也可能是我。

首先，我們先從字面意思，來理解正宗，字典：泛指學業(yè)技術的嫡傳正派，換句話來說就是制作春川鐵板雞的技術的嫡傳正派。那就先說下春川鐵板雞的歷史，這個韓料的歷史詳細的可以通過我司的網(wǎng)站上詳細了解，今天就簡單介紹一下。關于鐵板雞的  "開山鼻祖" 有幾種說法, 但人們普遍認為, 1960年代初期,  在春川中央路運營烤豬肉店的金永錫為春川鐵板雞之父。當然還有其他說法，但總而言之，有一點可以肯定的是春川鐵板雞，是韓國春川市最有名的菜，這點無可否認，正如北京烤鴨一樣，北京的最出名，鐵板雞也就是春川的最有名。到底是誰繼承的金永錫的全套制作技術呢我們無從得知，說起正宗，當屬于做的最早的而且發(fā)明這道菜的金永錫。但不能說他做的鐵板雞最好吃，任何一道菜的成為經(jīng)典，必須經(jīng)過無數(shù)勞動人民和吃貨的不斷改進，非常慶幸的是春川鐵板雞經(jīng)受住了時代的考驗，功勞也應歸于偉大的春川人民。扯的有的遠了，簡爾言之就是做的早，好吃，活下來，在韓國人的眼里，春川的鐵板雞當然是最正宗了，因為春川鐵板雞已經(jīng)牢牢的刻在他們心里了。

其次，從國內(nèi)的發(fā)展來看，國內(nèi)春川鐵板雞其實很早之前就有人做了，最開始做的也就是國內(nèi)韓國人聚集比較多的地方像東北，青島，廣州，東莞，大概時間也就是07年，當時國內(nèi)做的屈指可數(shù)，春川鐵板雞發(fā)展最為迅速的也就是2014-2015年，基本上一二線城市，省會都能看到它的影子。直到今天我們能看到大部分的關于春川鐵板雞的介紹也是09年開始我司從韓國的網(wǎng)站翻譯下來，然后傳到各大網(wǎng)站，像百度百科，新浪博客，微博，微信等等。近幾年國內(nèi)各種做鐵板雞的五花八門，這里不再過多描述，還是回到正題上說正宗。正宗的標準有很多，這個標準的不同來自于每個人對味道的評判不一樣。我們就拿傳統(tǒng)的觀念來說，大眾的觀念就是如果做春川鐵板雞，應該是像韓國傳統(tǒng)做春川鐵板雞的做法一樣，一模一樣的照抄，可韓國做這個春川鐵板雞的人太多了，你抄哪個。即使去了韓國春川，家家做法不一樣，這一切都不重要，重要的味道好吃。所以我一直強調(diào)正宗不正宗的標準在每個人的心中，只要大家喜歡覺得味道好吃那就是正宗。韓國春川鐵板雞的做法吃法完全照搬到國內(nèi)，可能好多人覺得這樣不好吃，舉個栗子，在韓國吃鐵板雞，大部人愛用蘇子葉包著蒜片，辣椒，辣椒醬，或者大醬一起吃，如果這個吃法讓第一次沒有吃過的美眉來嘗試，估計不敢輕易嘗試?？傊?，正宗存在每個人的心里。

再者，從知識產(chǎn)權上來說，正宗很簡單，就是這個春川鐵板雞名字商標屬于誰，春川鐵板雞在韓國叫?????，此商標我司已注冊，翻譯過來也就是春川鐵板雞或者炒雞排。我司一直秉著開放的態(tài)度來經(jīng)營來宣傳春川鐵板雞，即便我們在各在媒體平臺，如微信公眾號，微博，今日頭條全部通過認證。想必每個愛吃春川鐵板雞的粉絲的心中都有屬于正宗的準確定義，即便擁有了商標的所有權，可在粉絲的心中，仍然有自己的關于它定義。正如ipad商標侵權案一樣，ipad從法律上來說屬于唯冠科技（深圳）有限公司，而在人們的心中ipad就屬于蘋果，只有蘋果的才是正品。不管人們對正宗如何定義，最終的決定者仍然是愛春川鐵板雞的粉絲們，不管怎么樣，他們的心中早有答案，任何人不管說再多也無用。

最后，說點期望吧。我們一直想滿足所有愛吃韓料的朋友們關于正宗的定義的解讀，可這個永遠也無法實現(xiàn)，千人千味，我們能做的只有繼續(xù)堅持初心做好春川鐵板雞。也非常希望所有做春川鐵板雞的朋友們，能把正宗的春川鐵板雞帶到全國各地。