土大力料理加盟

1987年,土大力誕生于韓國(guó)仁川齊物泊前。憑借時(shí)尚健康的休閑美食、舒適快樂(lè)的就餐環(huán)境、親切至誠(chéng)的服務(wù)理念,土大力迅速贏得當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的青睞,成為風(fēng)靡韓國(guó)的休閑餐飲連鎖品牌。截止目前,土大力在全球共計(jì)開辦了2000多家連鎖店、310家KHAN餐廳。 中國(guó)市場(chǎng)于1995年引進(jìn)土大力,為土大力美食全球化的時(shí)尚之旅拉開了帷幕。2018-2019年,土大力中國(guó)歷經(jīng)2年品牌打磨,國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)調(diào)研驗(yàn)證,門店和工廠供應(yīng)鏈打通完善,與2019年推出土大力豚家石板烤肉專門店。

公司簡(jiǎn)介

青島土大力快餐有限公司中央工廠落成于2008年，擁有國(guó)際一流的生產(chǎn)設(shè)備，采用高標(biāo)準(zhǔn)、全封閉的運(yùn)作模式，可自主完成研發(fā)、采購(gòu)、生產(chǎn)、品控、檢驗(yàn)、儲(chǔ)存、冷鏈等全套流程。中央工廠現(xiàn)有湯類生產(chǎn)、醬料生產(chǎn)、海鮮魚餅生產(chǎn)、年糕生產(chǎn)、醬腌菜生產(chǎn)5條獨(dú)立生產(chǎn)車間，能有大批量集中完成各種成品或半成品的加工制作。從田間到舌尖，從口感到營(yíng)養(yǎng)，從視覺(jué)到味覺(jué)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都有品控團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格管控，確保每一份出廠產(chǎn)品的質(zhì)量安全和高品質(zhì)，為您提供安心、健康、營(yíng)養(yǎng)的美食。我公司現(xiàn)拓展業(yè)務(wù)，承接各種營(yíng)養(yǎng)湯(風(fēng)味湯)、醬料、海鮮魚餅(丸)、年糕、泡菜產(chǎn)品代加工。擁有SC生產(chǎn)資質(zhì)，嚴(yán)格的原材料檢驗(yàn)，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓に嚥僮?，?yán)密的流程監(jiān)控，為產(chǎn)品的安全和品質(zhì)保駕護(hù)航。產(chǎn)品可按需研發(fā)定制，滿足一站式無(wú)憂服務(wù)，省心更放心。竭誠(chéng)歡迎各界朋友前來(lái)參觀洽談，發(fā)展食緣，共鑄輝煌。

食品安全

土大力成立伊始，便以倡導(dǎo)綠色健康飲食為理念，讓消費(fèi)者吃的安全、安心為宗旨，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。目前已經(jīng)建立了現(xiàn)代化的中央廚房，完善的食品生產(chǎn)線。車間按照現(xiàn)代食品加工要求要求實(shí)行全封閉、恒溫標(biāo)準(zhǔn)建造，生產(chǎn)區(qū)與生產(chǎn)輔助區(qū)完全隔離，中央廚房擁有巨大的操作間，采購(gòu)、粗加工、調(diào)料配制、加熱烹調(diào)等菜品生產(chǎn)環(huán)節(jié)均在全封閉的專業(yè)化生產(chǎn)車間完成，各個(gè)環(huán)節(jié)均有專人負(fù)責(zé)，半成品和成品經(jīng)過(guò)同意調(diào)度，在指定時(shí)間內(nèi)通過(guò)全程冷鏈物流，運(yùn)送到指定的餐飲項(xiàng)目進(jìn)行深度組合烹調(diào)。通過(guò)集中大規(guī)模采購(gòu)、集約化生產(chǎn)使出品標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量保持穩(wěn)定，從而擺脫傳統(tǒng)廚房加工方式的種種局限性。

采取工廠化大規(guī)模集中生產(chǎn)，全程品質(zhì)監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、集約化和規(guī)?；?，保證餐飲品質(zhì)和衛(wèi)生安全。整個(gè)衛(wèi)生管理系統(tǒng)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。產(chǎn)品質(zhì)量及食品安全的管理與控制由公司垂直管理的品質(zhì)管理部全程把關(guān)和技術(shù)檢測(cè)。土大力食品安全檢測(cè)室擁有眾多先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備，可快速檢測(cè)出蔬菜樣品中的農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)。我們也會(huì)檢測(cè)常被用作發(fā)色劑和防腐劑的亞硝酸鹽，作為漂白劑和防腐劑的二氧化硫、用于漂白和增加食品彈性的吊白塊以及蔬菜中殘留的重金屬的能力。我們?cè)诰淇倲?shù)、霉菌與酵母、大腸菌群方面展開監(jiān)控、檢測(cè)，嚴(yán)格依照國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行判斷，若微生物指標(biāo)中有一項(xiàng)不合格即判定該樣品不合格。

關(guān)鍵設(shè)備全部從國(guó)外進(jìn)口，關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)采用微機(jī)監(jiān)控。人員進(jìn)入車間前必須先淋浴，進(jìn)行二次更衣，到車間走廊進(jìn)行洗手消毒，采用五步消毒法，進(jìn)入車間再次進(jìn)行風(fēng)淋消毒，最后腳踏消毒后進(jìn)入生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)。原材料批批檢驗(yàn)把關(guān)后方能投入生產(chǎn)使用，成品批批檢測(cè)后方可發(fā)貨，以確保產(chǎn)品質(zhì)量安全放心。同時(shí)產(chǎn)品生產(chǎn)日期采用的是先進(jìn)的在線噴碼機(jī)打印，確保日期清晰。產(chǎn)品支支經(jīng)過(guò)金屬探測(cè)儀進(jìn)行金屬檢測(cè)，確保食品安全。為保證食材的品質(zhì)，土大力還建立了低溫冷鏈物流體系?！袄滏湣毕到y(tǒng)全程都實(shí)現(xiàn)了溫度和位置的記錄與跟蹤。即使在裝卸貨的過(guò)程中，冷藏車輛也能與冷庫(kù)完全的密封性對(duì)接，避免“斷鏈”，最大限度得保證了食品原材料的新鮮與安全，為消費(fèi)者提供安全、安心和更加口感的飲食。

發(fā)展歷程

2011年，中國(guó)土大力經(jīng)過(guò)十余年的努力，本著“全心全力為顧客服務(wù)”的宗旨，公司取得了飛躍性的發(fā)展。目前，分布在全國(guó)18家直營(yíng)店，3家中央廚房，14家支社，100多家連鎖店，構(gòu)建了一個(gè)直屬員工達(dá)千余人的成熟的管理、運(yùn)營(yíng)、研發(fā)、培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，成為了國(guó)內(nèi)規(guī)模最大、管理模式最現(xiàn)代化的韓餐連鎖企業(yè)。

2008年，公司將韓國(guó)最具有代表性的傳統(tǒng)美食土大力“炭火烤肉”引入中國(guó)市場(chǎng)，獲得了廣大消費(fèi)者的一致喜愛，至此土大力在經(jīng)營(yíng)模式上發(fā)生了本質(zhì)的變化。

2007年，土大力經(jīng)過(guò)不斷的嘗試和經(jīng)驗(yàn)累積，成功的建立起標(biāo)準(zhǔn)量化操作體系，在全球餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)中成功突破這一瓶頸。憑借標(biāo)準(zhǔn)量化體系，土大力確保了食品口味的穩(wěn)定性，提高了公司管理的效率，為今后的事業(yè)發(fā)展邁出了成功的一步。

2006年，公司引進(jìn)信息化店面點(diǎn)餐、收款結(jié)算、財(cái)務(wù)分析、會(huì)員管理、下達(dá)訂單、工廠配送等一體化電腦管理系統(tǒng)，這使土大力開創(chuàng)了當(dāng)時(shí)餐飲行業(yè)信息現(xiàn)代化的新時(shí)代。

2003年，中國(guó)土大力根據(jù)國(guó)人的飲食習(xí)慣，堅(jiān)持在其原有的健康、營(yíng)養(yǎng)、休閑、快樂(lè)的餐飲文化底蘊(yùn)基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)不斷地創(chuàng)新，推出了新裝修、新環(huán)境、新菜品、新感覺(jué)的全新版經(jīng)營(yíng)模式，加強(qiáng)了Q、S、C被國(guó)際餐飲界共同認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)流程經(jīng)營(yíng)服務(wù)管理。新版的土大力更符合中國(guó)人的飲食習(xí)慣，在我們不斷努力改進(jìn)的過(guò)程中獲得了更佳口碑，也讓我們更加肯定了“快樂(lè)的相逢在此開始”這一品牌口號(hào)。

1995年，土大力進(jìn)駐中國(guó)，成立中韓合資公司，總部坐落于海濱城市青島。在青島國(guó)家高新區(qū)設(shè)立占地為20059平方米，建筑面積5538平方米的數(shù)字現(xiàn)代化中央廚房，一個(gè)具備生產(chǎn)出口、菜品研發(fā)、消毒檢疫、物流配送等一體化數(shù)字管理的綜合基地，為打造“獨(dú)一無(wú)二的韓式休閑餐飲”做好了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。