吳老頭黃泥叫花雞加盟

吳老頭黃泥叫花雞百年傳承和正宗美食餐廳擁有無(wú)限商機(jī)

在這里，我們有特色的紙包雞和大眾口味的餐飲套餐

我們可以制作美味的粵式燉茶，用禮盒包裝將美味佳肴呈現(xiàn)給親朋好友，將美食傳遍四方

在生產(chǎn)吳老頭黃泥叫花雞的過(guò)程中，三黃雞被切成塊，與醬油、枸杞、姜汁、桂皮、八角、陳皮、草果、紅小米、固月粉等調(diào)味料和蔥白顆粒混合，摻入少量白酒，用玉扣紙逐一包裹，然后用花生油煎

這種烹調(diào)方法既能鎖住雞肉的原味和調(diào)味料，又能讓玉鈕紙的香味滲透到雞肉中，使雞肉鮮嫩、光滑、醇厚不油膩、色澤金黃、香氣撲鼻

這種技術(shù)不僅可以烤雞，還可以烤羊排、牛排、鴨、鵝、鴿、魚等

烘烤時(shí)用錫紙包好，用黃泥封住外用，放入專用烤箱烘烤

由于黃泥包裹的產(chǎn)品，傳熱慢，外火猛，內(nèi)軟，加熱均勻

吳老頭黃泥叫花雞是餐廳的招牌菜，包括紙包雞肉和紙包雞肉風(fēng)味系列、雞肉系列、鴨子系列、牛系列、豬系列、酸辣系列

從那以后，這家餐廳聲名鵲起，顧客如云，使吳老頭黃泥叫花雞成為嶺南餐飲業(yè)的領(lǐng)頭羊

吳老頭黃泥叫花雞采用散在山間的三黃雞，更有利于生長(zhǎng)發(fā)育

它與大自然充分接觸，以昆蟲、螞蟻、谷物為食，粉碎、混合、飼喂玉米粉、米糠等雜糧，不添加任何食品添加劑和激素

三黃雞已飼養(yǎng)150多天，肉質(zhì)已達(dá)到合格狀態(tài)

它比普通雞肉更鮮嫩可口，富有彈性，雞肉味更濃

這種“原生態(tài)、好品質(zhì)”的經(jīng)典傳承，符合現(xiàn)代人追求的高端品位和健康飲食理念