相遇情加盟

相遇情加盟

相遇情成立于2016年，是一家結(jié)合重慶特色江湖菜和陳香米酒，泡酒的重慶本土化小酒館

本店以川東地區(qū)典范下河幫川菜的重慶江湖菜為主打，取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮，醇香并重，以善用麻辣調(diào)味著稱，博眾家之長，獨特創(chuàng)立，以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，征服人們的味蕾

而我們的泡酒以不同的藥材，水果為鋪料泡入60度的米酒中，存儲幾年后才可食用

用不同的江湖菜搭配不同的泡酒為本店的特色

以重慶本土化的風(fēng)格，吸引各地食客!當(dāng)下，雖然西餐在中國也頗受歡迎，但是，要說真正的大眾化餐飲美食，還應(yīng)該當(dāng)屬中餐，因為中餐更加符合中國人的飲食習(xí)慣和口味要求

相遇情，用中國本土特色打造出屬于中國人的特色美食

相遇情，以東北家常菜為主打的特色餐飲，家傳的手藝是醬小土豆，是東北人喜歡的下飯菜

糧食釀造的醬油燜出的小土豆，加上大塊的紅燒肉，配上尖辣椒，配上鮮香菜，味道奇絕

巴巴得重慶江湖菜，以北方特色菜為主打，在繼承東北菜的經(jīng)典特色的同時不斷開拓和創(chuàng)立，融合百家之長，打造出更加符合中國人的特色美食，廣受廣大國人的熱捧!相遇情的代表，其風(fēng)味獨特

做法簡易原始，其做工十分考究，燒制要點是將魚片放入開水中，快速燒煮，而后裝盆，淋上含有爆香了的辣椒花椒等調(diào)料的滾油

選食通常為新鮮生猛活魚(草魚、黑魚、鯰魚)配菜豆芽等蔬菜，充分發(fā)揮辣椒御寒、益氣養(yǎng)血結(jié)果，烹調(diào)出來的肉質(zhì)一點也不會變韌，重慶水煮魚口感滑嫩、油而不膩、香辣麻味

水煮魚亦可除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩

滿目的辣椒紅亮養(yǎng)眼，辣而不燥，麻而不苦

“麻上頭，辣過癮”， 是大街小巷飯館里面常見的一款川菜

在北方，為了迎合當(dāng)?shù)厥袌?，水煮魚中的辣椒和花椒都在裝盆時被撈出