喜客多加盟

山東喜客多餐飲管理有限公司是以中國飲食文化為底蘊，結合現代飲食消費習慣，積極倡導健康安全飲食，致力于高校團膳餐飲經營管理服務的餐飲經營和管理機構。公司的決策層均具有十五年以上的餐飲項目策劃和經營管理經驗，對市場了解，熟悉師生需求，在業(yè)界內外享有良好的口碑和盛譽。

公司已通過ISO9001:2008質量管理體系、GB/T27306-2008食品安全管理體系認證、ISO14001:2015環(huán)境管理體系、OHSAS18001:2007職業(yè)健康安全管理體系、AAA級重合同守信用企業(yè)認證，并且持續(xù)十年以上無消防和食品安全責任事故發(fā)生。臨沂大學項目是喜客多公司在山東團膳飲食市場的首個運行項目，也公司在山東團膳市場建立連鎖項目計劃實施的第一部分。繼承接臨沂大學餐廳項目后，我公司又分別承接了多所高校師生和單位職工飲食服務項目。

公司自成立至今，一貫秉承“管理制度化、操作標準化、服務溫馨化、爭創(chuàng)示范化”的服務管理準則，于2008年承辦了奧運火炬?zhèn)鬟f接待活動，于2011年11月8日代表臨沂市唯一一家食品飲食行業(yè)接受了國務院食品安全督查組的檢查，并榮獲了“餐飲服務食品安全等級A級餐廳”、“省級餐飲安全示范單位”、“食安山東品牌示范單位”、“國家食品安全年度企業(yè)”、“省高校學生食堂管理工作先進單位”、“山東省餐飲行業(yè)營養(yǎng)健康美食示范單位”、“山東省烹飪餐飲行業(yè)團體膳食優(yōu)秀單位”、“2013臨沂市民放心單位”、“文明消費(服務)示范單位”等稱號，2014年喜客多餐廳榮獲“食安山東”餐飲服務品牌示范食堂稱號，2017年榮獲全省高校示范餐廳稱號，2019年1月11日在以“融合與發(fā)展”為主題的第四屆中國團餐產業(yè)發(fā)展大會中榮獲“2018年度中國團餐優(yōu)秀企業(yè)稱號”。在山東省教育廳、衛(wèi)生廳歷次檢查評比中均獲得較好成績。

公司先進的的管理理念和經營模式得到了合作單位的一致好評，在山東省教育廳、衛(wèi)生廳、食品藥品監(jiān)督管理局舉行的高等院校后勤飲食工作會議上多次受到與會領導的通報表揚。2014年春季學期，教育部發(fā)展規(guī)劃司葛華副司長、高校后勤改革處朱寶銅處長分別蒞臨喜客多餐廳調研指導，對我公司的經營管理模式給予了充分肯定。

喜客多公司將不斷總結經驗，探索行業(yè)發(fā)展新模式，運用科學、高效、創(chuàng)新的管理機制，全面提升核心競爭力。我們愿與社會各界廣泛真誠合作，為您提供滿意的飲食服務。

喜客多企業(yè)文化

企業(yè)精神

厚德包容。

創(chuàng)新發(fā)展。

合作共贏。

企業(yè)思想

明禮守信，文明團結。

求真務實，愛崗敬業(yè)。

廉潔奉公，律己守責。

勤學善思，進步專業(yè)。

喜客多食品安全管理

采購供應管理

公司設采購配送部，所有原材物料實行集中統一采購配送，鮮活產品實行集成粗加工制。采購配送部健全了采購、索證、驗收、初加工、儲存系統管理控制制度，入庫的原材物料嚴格遵守FIFO管理，索證率保證達到100%，并在同行業(yè)中率先實現倉庫微機化、超市化、臺賬電子化管理。采購配送部分別與中糧黃海集團、金龍魚集團、金鑼集團、五得利集團、海天集團、大米基地等簽訂了供貨協議，確保了餐廳質優(yōu)價廉的最新鮮原材料的使用。

現場操作控制

公司內部積極推行7S管理，建立并實施HACCP體系。各運行項目設專職項目經理、衛(wèi)生管理員、監(jiān)督稽查員，每餐對食品加工、烹飪、售賣全過程進行現場監(jiān)管指導，確保各崗位人員按制度、標準、規(guī)范操作，做好食品生產流程的現場安全衛(wèi)生控制。

化驗留樣管理

公司各運行項目設有化驗室。專職質檢員每天按驗收流程對所購原材料進行質量檢測，驗收合格后方能入庫。蔬菜要經過農藥殘留檢測合格后方能使用。每餐要對洗滌消毒后的餐用具進行大腸菌群檢測，有效阻絕了因餐用具洗消不徹底而造成交叉?zhèn)魅炯膊?。餐廳設有食品留樣間，每餐對所加工烹飪的飲食進行留樣，并將各種化驗檢測結果及時公示，確保有食品安全事故發(fā)生時有據可查。

智能餐飲安全監(jiān)控

公司各運行項目設監(jiān)控室，配有遠紅外攝像監(jiān)控設備，24小時對餐廳所有食品儲存、加工、售賣區(qū)域進行監(jiān)控，全時段、無縫隙的食品安全視頻監(jiān)控系統確保了食品加工關鍵環(huán)節(jié)可查、可控、可防。

花色質量及價格管理

公司設有質檢部，專職質檢員、營養(yǎng)師負責控制花色質量和售賣價格，確保在全國同類高校飲食服務工作中，提供的飯菜花色更全、質量更好、價格更低。餐廳設有高中低檔飯菜窗口，提供全國各地不同風味的主副食。原材料、主副食價格及時進行公示。餐廳設免費湯、特價菜窗口，公司對饅頭、米飯、雞蛋、特價菜等主副食實行補貼低價供應，保證做到讓困難的學生吃得飽，有條件的學生吃的好。在市場原材物料價格上漲超過預警線時，我公司會及時啟動“物價平抑應急預案”，確保飯菜價格穩(wěn)定。