湘儂寨加盟

湘儂寨隸屬于湖南大碗先生餐飲連鎖管理有限公司,大碗先生創(chuàng)始于2004年，出身自民間草根，定位于平價(jià)餐飲，服務(wù)于都市百姓，以認(rèn)真做口味，實(shí)在做價(jià)格,不但口味好，而且花錢少的出品理念,在民間找“味”，發(fā)掘本土民間菜肴，以適量點(diǎn)菜，夠吃正好，家常服務(wù)，舒服自在的服務(wù)宗旨，從生活中尋“根”，服務(wù)、貼近普通百姓以一輩子專注于一件事的信念,立足于本土，傳播湘菜。斗轉(zhuǎn)星移，人物交替，不變的是大碗先生人實(shí)干、堅(jiān)持、誠信、成長、友愛、共贏的精神。以份量在心理—實(shí)在、適量、平價(jià)的經(jīng)營理念，提供放心好吃實(shí)惠的餐飲場所。

企業(yè)文化

「愿景」

一輩子專注一件事，成為全國平價(jià)餐飲的標(biāo)桿企業(yè)，讓更多的

家人能夠購上房、買上車

「使命」

共創(chuàng)份量，你我共贏，回報(bào)社會(huì)

「經(jīng)營理念」

讓一個(gè)人的事業(yè)變成一幫人的事業(yè)

「經(jīng)營核心」

共創(chuàng)份量，你我共贏

「經(jīng)營觀念」

份量在心里——實(shí)在、適量、平價(jià)

「核心價(jià)值觀」

實(shí)干、堅(jiān)持、誠信、成長、友愛、共贏

「全員服務(wù)觀」

上級為下級服務(wù)，二線為一線服務(wù)，上道工序?yàn)橄碌拦ば蚍?wù)，

總經(jīng)辦為門店服務(wù)，全員為顧客服務(wù)

「管理觀」

傳道、支持、擔(dān)當(dāng)

「團(tuán)隊(duì)文化」

軍隊(duì)、學(xué)校、家庭

「團(tuán)隊(duì)精神」

不拋棄，不放棄，一起攜手創(chuàng)未來

「擇人用人觀」

先人品后能力，先認(rèn)同后任用，先意愿再孵化，優(yōu)先家人內(nèi)部

晉升選人是大碗先生人才工作的第一環(huán)節(jié)，要像嫁人和娶人一

樣去重視。

「品質(zhì)觀」 真材實(shí)料、放心安全

「出品口號」 認(rèn)真做口味，實(shí)在做價(jià)格，不但口味好，而且花錢少

「服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)」 樸實(shí)、親切、貼心、自在

「服務(wù)宗旨」 適量點(diǎn)菜、夠吃正好，家常服務(wù)、舒適自在

品牌發(fā)展歷程

昨天：

2004年11月22日 大碗土菜店 營業(yè)面積400平方米 約22人

2006年元月8日 瓦屋飯莊開業(yè) 營業(yè)面積360平方米 約24人

2009年9月18日 味道江湖店開業(yè) 營業(yè)面積550平方米 約46人

2010年12月8日 湘儂寨店開業(yè) 營業(yè)面積1800平方米 約80人

2011年5月1日 瓦屋飯莊重新裝修開業(yè) 營業(yè)面積750平方米 約48人

2011年12月1日 接管悠移莊園 營業(yè)面積3000平方米 約45人

今天：

5家門店，營業(yè)面積約6500平方米，共260位家人，230人參與分紅，30人現(xiàn)金持股。

明天：

2012年拓展新店2家，共7家門店，全力品牌核心支持體系建設(shè)

2013年拓展新店2家，共9家門店，奠定“四好一低”品牌形象

2014年拓展新店3家，共12家門店，推進(jìn)量產(chǎn)人才孵化體系轉(zhuǎn)型

2015年—2016年拓展新店8家，共20家門店，成為株洲平價(jià)餐飲第一品牌

(在此過程中部分老店將更新或退出市場)......

品牌核心支持體系

1、企業(yè)文化體系 2、家人權(quán)益體系 3、品牌形象體系 4、單店管理體系

5、人才培養(yǎng)體系 6、營運(yùn)支持體系 7、菜品研發(fā)體系 8、采購支持體系

9、財(cái)務(wù)支持體系 10、后勤保障體系 11、展店籌備體系 12、股權(quán)分紅機(jī)制

品牌形象定位，四好一低：

出品好：原材料要求高、出品技術(shù)含量高、營養(yǎng)健康綠色。

服務(wù)好：適量點(diǎn)菜、家常服務(wù)，樸實(shí)親切、舒服自在。

衛(wèi)生好：食品、出品、物品、環(huán)境注重細(xì)節(jié)，更安全、潔凈。

環(huán)境好：專業(yè)設(shè)計(jì)，用心布局，風(fēng)格出彩，材質(zhì)保證，環(huán)境舒適

價(jià)格低：平價(jià)大眾消費(fèi)，價(jià)格實(shí)在，人均消費(fèi)35~40元左右。