璽芝王茶加盟

璽芝王茶精選高山野茶，為高海拔山頂特有自然生長品種，非常稀有，口感醇厚，香氣獨特. 主打“芝士奶蓋茗茶”系列。源自新西蘭的純正濃郁的芝士配上 經(jīng)典又不平凡的中式茶底。給大家?guī)順O富層次的口感，純天然茶飲的獨特魅力。璽芝王茶旨在發(fā)揚“野”的文化，中西合璧式的文化碰撞，將引領(lǐng)世界看到不一樣的茶飲文化。

公司簡介：

上海戰(zhàn)濤餐飲管理有限公司從2011年開始做餐飲加盟，到現(xiàn)在已經(jīng)有15年的時間，有著非常完善的可復(fù)制操作的運營模式，確保每一個加盟商都有錢賺，大家達到互利。

“戰(zhàn)濤”在全國形成覆蓋30個省達到幾千家家加盟店，旗下還包括“珍奶工坊”、“磨咖小鎮(zhèn)”、“黑義堂”、“小鍋大愛”、“玉品番達”等多個獨立品牌。璽芝王茶更是集集產(chǎn)品設(shè)計、研發(fā)、設(shè)備、器具、原材料、運營、管理、自媒體營銷、售后為一體的“茶飲品牌”璽芝王茶作為戰(zhàn)濤旗下的核心主打品牌，在推出不到三個月的時間內(nèi)，已經(jīng)簽下10家加盟店，市場發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

制茶工藝：

野茶有這么一些茶，生長在大山深處。天然，原生態(tài)，無拘無束，或在山坳，或在峭崖。無人修剪，用枯草落葉、雜草泥漿，自然堆肥，吸收純天然的養(yǎng)分，任枝椏奔放伸展，形態(tài)灑脫。渾身上下，透著一股“野味”?！安柰酢本x高山野茶，為高海拔山頂特有自然生長品種，非常稀有，口感醇厚，香氣獨特，析出物富含多種維生素和有多酚物。野茶最具原生態(tài)，無人管理，無人施肥，以腐葉為養(yǎng)分，不噴農(nóng)藥的綠色、天然、健康的茶葉。野茶的絕妙之處在于取天然霸氣，綠色健康，為高山原生態(tài)奇種野茶的極品。

茶葉初制是茶葉基本品質(zhì)形成的基礎(chǔ)，手工古樹紅茶紅茶的初制分為：萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥共4個步驟，每一個過程對于古樹紅茶都有著至關(guān)重要的影響。

一、采摘

農(nóng)歷清明后到谷雨之前

最好的時間則是在4月5日~15日，也就是農(nóng)歷清明后到谷雨之前。一定有人要問了，為什么偏偏是這幾天?

因為此時是春天里茶樹的第一批一芽一葉、一芽二葉初展，芽頭最鮮嫩也最漂亮的時候，單是看看都令人心生歡喜。待茶樹上的露水消失，深山里的野茶便開始采摘。

二、萎凋

自然萎蔫凋謝，均勻走水

作為初制工藝第一步的萎凋，即是將摘下的鮮葉充分攤晾，好使葉片中的水分均勻地散失，讓葉片自然萎蔫凋謝。在較長的萎凋時間段中，但凡有一個時間段里的萎凋環(huán)境受到了影響，都會大大影響茶葉品質(zhì)。

當(dāng)山中的第一縷陽光照射到次第斑斕，疊翠欲滴的山巒之上，野茶的攤青階段結(jié)束，進入萎凋階段，清香如故。

三、揉捻

形成條狀，增進內(nèi)質(zhì)

接下來，便要進行茶葉成形的第一步，揉捻。當(dāng)我們沖泡一杯成品野茶紅茶時，能通過熱水的刺激迅速品嘗到茶葉的滋味，揉捻則起到了重要的作用。

這個步驟是增進內(nèi)質(zhì)的重要環(huán)節(jié)，適度揉出茶汁，讓茶葉里的細胞破碎，茶多酚由此得以與空氣中氧氣接觸，發(fā)生酶促氧化，為下一步發(fā)酵打下基礎(chǔ)的同時利于紅茶香氣的形成。

通俗點說，揉捻就是把萎凋葉像揉面一樣搓揉，使其形成條狀的過程。

四、發(fā)酵

自然升溫發(fā)酵，形成紅茶特有的色、香、味

發(fā)酵可以說是形成古樹紅茶品質(zhì)的關(guān)鍵。經(jīng)過揉捻的茶葉只有經(jīng)過發(fā)酵后，綠色的茶葉才會逐漸轉(zhuǎn)化為紅色，形成紅茶特有的色、香、味，想想都很神奇。

發(fā)酵是一個極其講究的過程，傳統(tǒng)的發(fā)酵方法是將揉捻葉置于木桶或竹簍中，加力壓緊，并用濕布焐至葉及葉柄呈古銅色并散發(fā)茶香。

五、干燥

先高溫毛火烘干，再足火低溫慢烘

初制最后的工序便是干燥。這個工序的原理十分簡單，就是通過高溫烘焙，使發(fā)酵好的茶青中的水分蒸發(fā)，以保持茶葉干燥的過程。

野茶紅茶的干燥工藝分兩步，先高溫毛火烘干，再足火低溫慢烘，雙管齊下。其獨特的“似花似果似蜜”的香氣特點就是于此環(huán)節(jié)形成。至此，整個初制環(huán)節(jié)算是完成了。

先高溫毛火烘干，再足火低溫慢烘，雙管齊下。

叢生山野，具苔蘚樅韻，沾染草木馨香。謹遵古法，精工擇料便可使得那金黃油潤的湯色，如梅似蘭的香氣，讓人從心底愉悅。