藥膳雞加盟

藥膳雞作為現(xiàn)在社會(huì)中的健康養(yǎng)生飲食，在餐飲消費(fèi)市場有著不可替代的作用。就目前發(fā)展?fàn)顩r來說。藥膳雞項(xiàng)目占全國餐飲行業(yè)總收銀百分之三十的份額?？梢赃@么說，就整個(gè)餐飲行情來說藥膳雞類項(xiàng)目這的眾位加盟商仔細(xì)考慮，店面客源穩(wěn)定。從社會(huì)發(fā)展來看，現(xiàn)代人都追求飲食少量化，力求營養(yǎng)均衡，自然健康。

藥膳雞經(jīng)過多年在市場中莫怕官大，對餐飲行業(yè)有無比的執(zhí)著與熱愛，目前總部旗下?lián)碛卸囗?xiàng)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的特色餐飲項(xiàng)目和幾十種特色餐飲技術(shù)。幾年來，藥膳雞憑借多年經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)與實(shí)際經(jīng)營方式對國內(nèi)餐飲市場進(jìn)行仔細(xì)研究，并借鑒外國想過方法與本國國情進(jìn)行融合，促進(jìn)藥膳雞店面品牌的發(fā)展與擴(kuò)大，帶領(lǐng)眾多創(chuàng)業(yè)者獲得了人生的創(chuàng)業(yè)成功。

藥膳雞飲食文化正好符合人的飲食習(xí)慣與口味愛好，滿足了各位顧客的任何一個(gè)需求。藥膳雞項(xiàng)目不存在地域區(qū)別與飲食文化約束，在每個(gè)地方都能有較大程度的發(fā)展。藥膳雞不僅能在一線城市或者經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)開店;還能在三、四線小城市開店加盟，仍然有不錯(cuò)的發(fā)展情況。

藥膳雞符合各種人群飲食習(xí)慣以及各地區(qū)消費(fèi)水準(zhǔn)，可以輕松在一二三線城市開設(shè)店面，經(jīng)營簡單。藥膳雞規(guī)格多樣，口味齊全，適合各類加盟商進(jìn)行加盟加盟。藥膳雞在制作方式上都有自己的一套標(biāo)準(zhǔn)，不僅造型美觀、食材健康，而且學(xué)會(huì)以后操作方便，、味道鮮美?？腿丝筛鶕?jù)自己的喜好和個(gè)人條件任意添加調(diào)料，自由度高。

藥膳雞發(fā)源于我國傳統(tǒng)的飲食和中醫(yī)食療文化，藥膳雞是在中醫(yī)學(xué)、烹飪學(xué)和營養(yǎng)學(xué)理論指導(dǎo)下，嚴(yán)格按藥膳雞自有工藝，將中藥與某些具有價(jià)值的食物相配。藥膳雞采用我國獨(dú)特的飲食烹調(diào)技術(shù)和現(xiàn)代科學(xué)方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品，藥膳雞是傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)知識(shí)與烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合的產(chǎn)物。

藥膳雞“寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰。既具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，又可防病治病、保健強(qiáng)身、祛病延年。藥膳雞是中醫(yī)學(xué)的一個(gè)重要組成部分，是中華民族歷經(jīng)數(shù)千年不斷探索、積累而逐漸形成的具有特色的一門臨床實(shí)用學(xué)科，是中華民族祖先遺留下來寶貴的文化遺產(chǎn)。

幾千年來，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)就十分重視飲食調(diào)養(yǎng)與健康長壽的辨證關(guān)系，它包括食療，即用飲食調(diào)理達(dá)到養(yǎng)生防病治病作用，以及藥膳雞，即用食物與藥物配伍制成膳食達(dá)到養(yǎng)生防治的作用，本文所提到的藥膳雞即包括食療內(nèi)容。中醫(yī)學(xué)在長期的緩解實(shí)踐中積累了寶貴的藥膳雞食療保健經(jīng)驗(yàn)，形成了獨(dú)特的理論體系，因而藥膳雞學(xué)是中醫(yī)學(xué)的重要組成部分。

積極推行中醫(yī)藥膳雞食療保健，不僅為人民的健康長壽做出了重要貢獻(xiàn)，而且對于促進(jìn)世界衛(wèi)生保健醫(yī)學(xué)的發(fā)展，也具有深遠(yuǎn)意義。現(xiàn)代藥膳雞的發(fā)展是在總結(jié)古人經(jīng)驗(yàn)的礎(chǔ)基上，得以進(jìn)一步完善，其運(yùn)用更加附合中醫(yī)理論的發(fā)展，并注意吸取現(xiàn)代科學(xué)理論的研究和應(yīng)用，具備其理論化、科學(xué)化的發(fā)展方向。

發(fā)展特點(diǎn)：

其一、總結(jié)應(yīng)用前人的經(jīng)驗(yàn)而不泥于古，以中醫(yī)理論為指導(dǎo)，從中醫(yī)的陰陽、臟腑理論、中藥藥性及配伍等理論為指導(dǎo)來配制用膳，長期以來，已形成了一套較為系統(tǒng)的理論體系。如遵循中藥藥性的歸經(jīng)理論，強(qiáng)調(diào)“酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入腎”。提倡辨證用藥，因人施膳，因時(shí)施膳。

其二、注重中藥與飲食相結(jié)合，藥膳雞除了具有鮮明的中醫(yī)特色外，還具有食品的一般特點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)色、香、味、形，注重營養(yǎng)價(jià)值，因此一份好的藥膳雞，應(yīng)是既對人體的養(yǎng)生防病具有積極作用，對人體具有合格的營養(yǎng)作用，又要激起人們的食欲，給人以余味無窮的昧力。

藥膳雞做法：

1.老母雞處理后清洗干凈，焯水;

2.將焯過水的雞放進(jìn)燉鍋中，加入快滿鍋的水，大火燒沸，沸后打去浮沫;

3.放入明參、當(dāng)歸、黃芪、黨參、蓮子，加蓋改微火煲半小時(shí);

4.再放入山藥、百合、苡仁，加蓋繼續(xù)煲;

5.前后共煲一個(gè)半小時(shí)后，放適量鹽，再加入紅棗和枸杞，加蓋再煲半小時(shí);

6.煲至軟爛后起鍋，倒進(jìn)湯缽里即可。