艾格雪塔冰淇淋加盟

艾格雪塔，英文為Eigertales，屬于軟冰激淋的一種，源自瑞士阿爾卑斯山脈，格軟式冰淇淋(Gelato)，現(xiàn)場(chǎng)制作，看起來比較軟，冰的顆粒也較細(xì)，口感也更好，并因?yàn)槠浣】?、低卡路里，正日益受到人們的青睞。艾格雪塔冰淇淋是從冰淇淋機(jī)中打出來以后，現(xiàn)做現(xiàn)賣的冰淇淋，也稱做“鮮冰淇淋”，中心溫度一般在-5°C，甜度一般在14-16度，干物質(zhì)30%左右，工藝要求相對(duì)比較簡(jiǎn)單，口感細(xì)膩滑爽。

冰淇淋是一種含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調(diào)節(jié)生理機(jī)能、保持滲透壓和酸堿度的功能。資料顯示，按照國(guó)際和國(guó)家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，一般奶油冰淇淋，其營(yíng)養(yǎng)成分為牛奶的2.8~3倍，在人體內(nèi)的消化率可達(dá)95%以上，高于肉類、脂肪類的消化率。艾格雪特軟冰激淋在此基礎(chǔ)上增加了一些要求，例如：零香精、零固化劑、純真鮮奶等。減低了食用其他添加香精和色素以及固化劑的冰激淋對(duì)人體的危害。

營(yíng)養(yǎng)成分

一、零香精：艾格冰淇淋絕對(duì)是不含任何香精成分的，食入口中只有淡淡的奶味清香。雖然添加香精可以使冰淇淋散發(fā)濃郁的奶香味，但是長(zhǎng)時(shí)間食用添加了香精和色素的冰淇淋，會(huì)對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重破壞維生素和營(yíng)養(yǎng)成分的攝入，導(dǎo)致熱量增加脂肪堆積。

二、零固化劑：艾格冰淇淋絕對(duì)是入口即化的，不含任何固化劑成分。有些商家為了能使冰淇淋長(zhǎng)時(shí)間在室溫下不化就冰淇淋配料中添加了固化劑，而固化劑的主要成分是甲苯二異氰酸酯，它對(duì)皮膚、眼睛和呼吸道有著很大的危害。

三、低熱量、營(yíng)養(yǎng)高：因?yàn)榘襁x自純天然的現(xiàn)擠牛奶直接提煉加工，所以其中的熱量很低，但營(yíng)養(yǎng)成分很高，一個(gè)火炬脆筒的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)于半斤牛奶。

品牌故事

艾格雪塔(Eiger)，名卑斯山脈的艾格峰，艾格峰以神秘、高聳險(xiǎn)峻著稱。民間有著這樣一個(gè)浪漫的傳說：在阿爾卑斯山上，海拔3000米到4000米的艾格峰上，生長(zhǎng)著一種野花，人們叫它高山玫瑰。這種植物生長(zhǎng)的地方已經(jīng)接近“高山植物禁區(qū)”了，采摘它十分困難。傳說，很久很久以來，阿爾卑斯山區(qū)的居民一直流行這樣的風(fēng)俗：當(dāng)小伙子向姑娘求愛時(shí)，為了表示他對(duì)愛情的忠貞，就要克服重重困難和危險(xiǎn)，勇敢地登上高山，采摘“高山玫瑰”獻(xiàn)給自己心愛的姑娘。知名作家克萊考爾在《艾格之夢(mèng)》里曾這樣描寫道：傳說中艾格北壁的巖崩和雪崩所造成的落石和松動(dòng)的冰雪總是不停的如雨般從高處落下。所以可以想像那里的天氣是何等惡劣：就算歐洲大陸天空晴空萬里，仍然會(huì)有暴風(fēng)雪降臨在艾格峰上，很多傳說，有關(guān)吸血鬼的城堡就永遠(yuǎn)盤旋在烏云一般的艾格峰上。