樂(lè)山甜皮鴨加盟

樂(lè)山甜皮鴨，是四川省樂(lè)山市的著名特產(chǎn)，具有色澤紅亮、入口咸甜、皮酥略甜、肉質(zhì)細(xì)嫩、回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)，既可作筵席冷菜，又可入家常便餐或冷吃熟食，深受各地食客們的喜愛(ài)。

在樂(lè)山，人們把甜皮鴨稱(chēng)為“鹵鴨子”。同時(shí)，甜皮鴨又稱(chēng)“貢?shū)啞保赜玫氖乔宄殴に?，由民間發(fā)掘、改進(jìn)研制而成。樂(lè)山甜皮鴨的鹵水別具特色，鹵出來(lái)的鴨子色澤紅亮、入口咸甜、回味悠長(zhǎng)、深受成都市民和縣內(nèi)外市民的喜愛(ài)，樂(lè)山人自創(chuàng)的“鐘鴨子”、“潘鴨子”、“王福華甜皮鴨”等甜皮鴨聲名鵲起，鹵品供不應(yīng)求。

樂(lè)山甜皮鴨的選料：

制作正宗的樂(lè)山甜皮鴨，必須選用農(nóng)家喂養(yǎng)的土鴨子(麻鴨)為原料，亦可用仔鵝代替。并且是用滾油一勺勺的淋熟，不是炸熟的，這一點(diǎn)被外地人篡改至極。

甜皮鴨也稱(chēng)“嘉州甜皮鴨”，樂(lè)山人稱(chēng)鹵鴨子，是四川省樂(lè)山市的一道著名美食，屬于川菜;該菜品起源于樂(lè)山市夾江縣木城古鎮(zhèn)，甜皮鴨改良自鹵鴨，故也稱(chēng)甜皮鹵鴨。甜皮鴨沿用的是清朝御膳工藝。由民間發(fā)掘、改進(jìn)，其鹵水別具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人、或脆甜，或肥厚，附以細(xì)嫩的里肉，口感不輸北京烤鴨。

甜皮鴨——樂(lè)山人稱(chēng)為“鹵鴨子”、“油燙甜皮鴨”，也稱(chēng)“嘉州甜皮鴨”，是樂(lè)山市的著名美食。甜皮鴨不僅樂(lè)山城里有，在其下轄各區(qū)縣，甚至是周邊眉山、彭山等地也有。

樂(lè)山甜皮鴨，起源于樂(lè)山市夾江縣木城古鎮(zhèn)。是在上世紀(jì)七八十年代，由當(dāng)?shù)厝似毡閻?ài)吃的鹵鴨子演變而來(lái)。

樂(lè)山甜皮鴨的做法，類(lèi)似于清朝御膳工藝中的“油燙鴨” 。其鹵水別具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質(zhì)細(xì)嫩、香氣宜人的特點(diǎn)。

樂(lè)山甜皮鴨選料精良、做法精湛，工藝考究，除使用常規(guī)香料外并配以多種名貴中藥材。鹵鴨全部選用健康糧食放養(yǎng)土仔鴨，采用傳統(tǒng)工藝精制而成。

主要功效

甜皮鴨色澤亮麗、不肥不膩;嚼在口中，肉質(zhì)細(xì)嫩，咸淡適中讓人回味無(wú)窮。常吃甜皮鴨可以促進(jìn)血液循環(huán)，振奮胃功能，祛風(fēng)止痛，溫燥除濕，補(bǔ)腎助陽(yáng)。對(duì)于降低血壓，抗心律不整也有很好的作用。