小龍蝦玩出新商機(jī) 互聯(lián)網(wǎng)大佬扎堆網(wǎng)售小龍蝦

　　“牽起它的手，輕輕吻一口。捏住它的腰，掀起紅蓋頭。解開(kāi)紅肚兜，抽出白絲帶，品嘗嫩鮮肉?！奔幢隳銖奈绰?tīng)過(guò)這首流行于江蘇盱眙的“小龍蝦口訣”，但在日頭漸長(zhǎng)、氣溫躥升的夏夜，總會(huì)有人提醒你，吃小龍蝦的季節(jié)又到了。

　　無(wú)論是裝飾一新的簋街，還是胡同深處的大排檔，也許就在街頭穿梭的外賣車中，小龍蝦總有辦法和食客的舌尖親密接觸。當(dāng)2017年的夏天來(lái)臨，為小龍蝦賣力代言的身影中，多了一個(gè)名字——互聯(lián)網(wǎng)巨頭。

　　巨頭扎堆售賣小龍蝦

　　如果你在5月底的北京簋街街頭，恰好身著紅衣，或許已經(jīng)見(jiàn)識(shí)到了互聯(lián)網(wǎng)和傳統(tǒng)餐飲相結(jié)合的營(yíng)銷聲勢(shì)有多浩大。

　　5月25日晚上8點(diǎn)，天貓全球首家小龍蝦館在北京簋街開(kāi)業(yè)。開(kāi)業(yè)當(dāng)天，天貓?jiān)诰┏情_(kāi)啟了“線上線下新零售吃蝦大法”，只要前來(lái)就餐的顧客穿著的衣服紅色超過(guò)50%就可以免費(fèi)吃小龍蝦。據(jù)悉，活動(dòng)當(dāng)天有超過(guò)500位北京市民聞香而來(lái)，整個(gè)晚上，現(xiàn)場(chǎng)被吃掉的小龍蝦近10000只，簋街空氣中都飄蕩著麻小的香氣。

　　即便錯(cuò)過(guò)了線下聲勢(shì)浩大的“龍蝦陣”，在線上也可以進(jìn)入天貓超級(jí)專享日的“小龍蝦館”頁(yè)面，低至39.9元3.4斤的各款小龍蝦在天貓開(kāi)售。天貓數(shù)據(jù)顯示，小龍蝦上線三天即被搶光超過(guò)12萬(wàn)份。5月26日一天，小龍蝦的整體銷量就增長(zhǎng)10倍，第一分鐘就售出超過(guò)10000份，約35萬(wàn)只小龍蝦。

　　網(wǎng)易的電商品牌——嚴(yán)選也意外地把小龍蝦作為開(kāi)啟夏季促銷的武器。在嚴(yán)選向來(lái)簡(jiǎn)約、優(yōu)雅的文案設(shè)計(jì)中，身軀火紅的小龍蝦有種意外的沖撞力。網(wǎng)易嚴(yán)選品牌負(fù)責(zé)人對(duì)北京晨報(bào)記者表示，并不擔(dān)心“市井”的小龍蝦會(huì)破壞網(wǎng)易嚴(yán)選的氣質(zhì)?！熬W(wǎng)易嚴(yán)選誕生的初衷是為中國(guó)消費(fèi)者甄選優(yōu)品，飲食作為網(wǎng)易嚴(yán)選九大類目之一，一直致力于為用戶挑選有特色的農(nóng)產(chǎn)品及能提高生活品質(zhì)的好飲食?！?

　　在京東商城上以“小龍蝦”作為關(guān)鍵詞搜索，屏幕瞬間被15萬(wàn)+件商品染成一片紅彤彤。為了配合即將到來(lái)的618大促，不少小龍蝦店鋪的宣傳圖片也掛上了醒目的“618”字樣。

　　小龍蝦講起“新零售”故事

　　作為近年來(lái)霸占夜宵界“網(wǎng)紅”榜首多年的應(yīng)季食品，小龍蝦受到消費(fèi)者的歡迎并不稀奇。但電商巨頭集體為小龍蝦“站臺(tái)”的畫面，足以令近年來(lái)話題度下降的電商行業(yè)興奮。

　　2016年8月美團(tuán)發(fā)布的一份報(bào)告顯示，在全國(guó)3萬(wàn)億的餐飲市場(chǎng)中，小龍蝦市場(chǎng)從2015年起獲得爆發(fā)式增長(zhǎng)，市場(chǎng)規(guī)?，F(xiàn)已超過(guò)1000億元，人均消費(fèi)額達(dá)到84元。

　　讓巨頭興奮的除了小龍蝦達(dá)千億的市場(chǎng)規(guī)模，還離不開(kāi)多元化的消費(fèi)場(chǎng)景。小龍蝦不僅有適合聚餐的線下實(shí)體店，還有懶得出門時(shí)的線上外賣?？梢允钦?，也可以是嘴巴寂寞和出行時(shí)的休閑食品。在線上流量獲取越來(lái)越昂貴的今天，巨頭們?cè)诰€下開(kāi)起或合作的龍蝦小館，可以自然地完成線下流量的累積。

　　民以食為天。一盤經(jīng)過(guò)精挑細(xì)選、質(zhì)量上乘、肉質(zhì)飽滿、腮凈腹白、采用秘制配方、匠心調(diào)味、經(jīng)過(guò)高科技保鮮技術(shù)、配送快速的小龍蝦，或許正是電商巨頭眼中最性感的“新零售”故事中的主角。

　　所以，阿里巴巴必須要強(qiáng)調(diào)“天貓小館的小龍蝦獲得了阿里巴巴的數(shù)據(jù)支持，被賦予了需求數(shù)據(jù)的翅膀，是一次新零售下的消費(fèi)升級(jí)?！痹诎⒗锇桶涂磥?lái)，一只簡(jiǎn)單的小龍蝦也可以擁有屬于它獨(dú)有的可追蹤化、可優(yōu)化的數(shù)據(jù)。它可以打通消費(fèi)者認(rèn)知、興趣、購(gòu)買、忠誠(chéng)及分享反饋的全鏈路，也是一次線下線上聯(lián)動(dòng)，新零售時(shí)代下的消費(fèi)升級(jí)。

　　網(wǎng)易嚴(yán)選的小龍蝦會(huì)特別強(qiáng)調(diào)“經(jīng)過(guò)嚴(yán)格篩選層層把關(guān)，挑選最優(yōu)質(zhì)的小龍蝦產(chǎn)區(qū)和生產(chǎn)廠商，全程把控生產(chǎn)環(huán)節(jié)，并通過(guò)對(duì)商品品質(zhì)做第三方送檢和嚴(yán)選品控的飛行驗(yàn)廠確保產(chǎn)品的品質(zhì)?！背司o扣“嚴(yán)選”，突出品牌，消除人們對(duì)吃小龍蝦不干凈的擔(dān)憂，售賣食品也是快速增加平臺(tái)SKU(商品種類)、考驗(yàn)物流速度、綜合實(shí)力的一次演練。

　　為什么是小龍蝦?

　　雖然同屬生鮮電商的范圍，但比起紅火過(guò)的車?yán)遄印⑸?、大閘蟹，小龍蝦更本土化，更接地氣，價(jià)格也更親民。

　　它是天生適合社交的食品，當(dāng)你左手去頭、右手剔蝦線，三揉兩捏，從紅衣中取出蝦尾，準(zhǔn)備征服一只小龍蝦，體會(huì)從唇齒舌尖流到心頭的快感時(shí)，根本不會(huì)去理會(huì)突然響起的電話。它恐怕是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代難得的能讓大家暫時(shí)把手機(jī)放在一邊的食物了。

　　它具備跨越年齡、跨越地域的神奇氣質(zhì)。百度外賣對(duì)北京晨報(bào)記者透露的一份小龍蝦銷售數(shù)據(jù)顯示，2017年3、4、5三個(gè)月的北京地區(qū)小龍蝦訂單量分別為16萬(wàn)、20萬(wàn)和28萬(wàn)單(流水額3800萬(wàn))，呈現(xiàn)明顯的上升趨勢(shì)。從訂單分布情況顯示，東直門內(nèi)商圈(簋街)依舊為小龍蝦訂單最大區(qū)域。而知春里、安貞、三元橋和燈市口四個(gè)商圈的訂單緊隨其后，并呈現(xiàn)不斷上升趨勢(shì)。尤其是知春里商圈，其在5月份的小龍蝦訂單量近萬(wàn)單，甚至超過(guò)了東直門內(nèi)?！爸豪锷倘Ω咝?、互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)較多，畢業(yè)聚餐、工作聚餐的外賣需求也許起到了一定影響。”

　　無(wú)論是畢業(yè)生還是上班族，小龍蝦的出現(xiàn)都不會(huì)突兀。70后、80后們會(huì)對(duì)北京簋街吃“麻小”的夏夜記憶難以忘懷，新一代的互聯(lián)網(wǎng)偶像“咪蒙”、“papi醬”會(huì)用凌晨也要叫外賣小龍蝦的偏執(zhí)告訴更年輕的消費(fèi)者：“小龍蝦，我喜歡?！?