開餐飲店是加盟好還是自營好?

有人問，想餐飲創(chuàng)業(yè)是加盟好還是自己開店好。我認(rèn)為，如果你有過餐飲店經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)和能力，自主開店盈利的概率更大一些。如果你沒有相關(guān)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，但是加盟到了好的品牌，成功率則會高一些。那么，怎么才能加盟到好的餐飲品牌呢?今天我就重點(diǎn)講一講，以及加盟需要注意的事項(xiàng)。

首先就是，你選擇加盟的這個品牌，它至少要有三家以上的自營門店，而且生意都還不錯，同時，該品牌經(jīng)營時間至少要兩年以上。如果有加盟店，那就要作為重點(diǎn)考察對象。

這一步篩選下來，基本可以讓你躲開那些臭名昭著的割韭菜快招公司。另外，就算不是快招公司，一家店生意火爆也不等于連鎖以后生意都火爆，單店和連鎖的經(jīng)營邏輯是不同的。單店只要菜品好吃，服務(wù)不錯，在有個好位置就可以了。而連鎖店更多的是考驗(yàn)供應(yīng)鏈能力，管理能力和品牌運(yùn)營能力。也只有自營連鎖店超過三家以上的品牌，才會考慮這些問題。

然后是，你加盟的品牌要和你所在的城市級別與特點(diǎn)相近。例如，你是在四五線城市，要加盟一個一線城市的品牌，成功概率就很低，反過來也一樣。最好是這個品牌在你所在的城市已經(jīng)有多家店鋪了，這樣品牌影響力，供應(yīng)鏈能力，管理能力，還有餐品口味的適應(yīng)性等等，都會更好，加盟這樣的品牌，成功概率也就更大。

最重要的一點(diǎn)，就是你自己要計(jì)算經(jīng)營成本，因?yàn)?，品牌直營的店賺錢不等于加盟的店也賺錢。自營店的成本和資源優(yōu)勢跟加盟店不在一個層級上。