腸旺米線加盟

腸旺米線，是云南知名的小吃

腸，是豬大腸，將其翻洗干凈，鹵熟

旺即血，可用羊血或者豬血，但不能用牛血，因為牛血不易消化，又極易感染結核等多重病毒

腸旺米線是很有益的一道米線小吃，主要是歸功于豬血，豬血有“液態(tài)肉”之稱，是一種合格的動物蛋白資源，經研究證實，由于豬血中的血漿蛋白被人的骨酸分解后，產生一種可以消毒、滑腸的分解物，這一新物質能與侵入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，后從消化道排出體外，這一發(fā)現科學地揭示了“吃豬血能去塵”的民間說法是有道理的

腸旺米線不僅美味營養(yǎng)，成色也不錯，其品相紫白黃綠相間，酥嫩鮮香，咸中具辣，湯鮮可口！高湯是過橋米線關鍵的味道因素，煮湯的雞必須是當天剛宰殺好的健康活雞，加入新鮮的豬筒子骨，隨后配以各種香料品調味，用文火熬制數小時，湯的色澤為乳白色，并且滾燙沸騰，溫度達90℃以上，這樣湯不僅鮮香可口，而且營養(yǎng)豐富

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