海鮮遇見面加盟

“海鮮遇見面”門店開業(yè)初期，憑借著時(shí)尚的裝修風(fēng)格，新穎的品類，實(shí)惠的價(jià)格，具有較強(qiáng)的吸客能力，另外“海鮮+燜面”的品類創(chuàng)新，十幾元可以吃到“海鮮”能夠給予消費(fèi)者較高的價(jià)值感?！昂ｕr遇見面”使用的是“冷凍海鮮”，在不常吃海鮮的內(nèi)陸城市，經(jīng)營情況較好。

海鮮遇見面占有“海鮮”稀缺性優(yōu)勢(shì)，在對(duì)海鮮鮮活認(rèn)知度高的沿海城市發(fā)展不佳?！昂ｕr遇見面”作為單品簡(jiǎn)餐，產(chǎn)品品類過窄，前期口味不穩(wěn)定，造成顧客的消費(fèi)頻次減少，現(xiàn)有產(chǎn)品結(jié)構(gòu)對(duì)商圈客流量要求高，必須要有較大流量才能保證客源，要通過產(chǎn)品結(jié)構(gòu)解決“剛需高頻”問題，不斷提升顧客消費(fèi)頻次。

一二線城市綜合體面品類以日式拉面、米線、米粉、撈面、重慶小面等品類占據(jù)市場(chǎng)，“海鮮遇見面”在面品類競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中的最大差異化是“能吃海鮮、能吃面”給顧客的感知更豐富、更實(shí)惠。內(nèi)陸城市“海鮮”高價(jià)值認(rèn)知，更適合在內(nèi)陸城市發(fā)展。

技術(shù)優(yōu)勢(shì)：

海鮮遇見面的創(chuàng)立宗旨，就是做大眾化的小資，把海鮮做成人人都能消費(fèi)得起的美食。顧客會(huì)覺得吃個(gè)二三十元的海鮮燜面，感覺像是在吃法式鐵板燒這是因?yàn)楹ｕr遇見面的獨(dú)家制作技術(shù)。這套獨(dú)家技術(shù)，來自創(chuàng)始人楊的個(gè)人經(jīng)歷。楊的先生是北方人，愛吃面食，而楊本人愛吃海鮮。為了融合兩個(gè)人對(duì)食材的偏好與需求，從業(yè)十年的餐飲人楊，多方請(qǐng)教，和大廚團(tuán)隊(duì)不斷專心研究，終于創(chuàng)造了一種全新的海鮮面體驗(yàn)，最終不僅征服了先生的胃，也征服了他的心。