黃潭米粉加盟
- 投資金額:5-10萬元 費(fèi)用明細(xì)
- 所屬行業(yè): 餐飲美食 >中餐
- 企業(yè)名稱: 深圳市醉太羊餐飲管理有限公司
- 加盟人群: 80后、90后、70后、餐飲從業(yè)者、
- 門店總數(shù): 270
- 品牌關(guān)注: 2048
- 項(xiàng)目收藏: 2048
- 5536人: 覺得有用
- 經(jīng)營范圍: 一般經(jīng)營項(xiàng)目是:為餐飲企業(yè)提供管理服務(wù)。,許可經(jīng)營項(xiàng)目是:中餐制售。 風(fēng)險(xiǎn)掃描 8
- 總部地址 深圳市寶安區(qū)西鄉(xiāng)街道西鄉(xiāng)大道勞動(dòng)大廈一樓之十五號(hào)
- 門店分布 加盟電話
項(xiàng)目咨詢熱線
158***63401
黃潭米粉企業(yè)信息:
品牌名稱 | 黃潭米粉 | 全國門店數(shù) | 270家 |
注冊(cè)資本 | 200萬元人民幣 | 成立日期 | 2014-04-24 |
登記狀態(tài) | 存續(xù) | 公司類型 | 有限責(zé)任公司 |
所屬省份 | 廣東 | 所屬城市 | 深圳市 |
所屬公司 | 深圳市醉太羊餐飲管理有限公司 | 官網(wǎng)網(wǎng)址 | |
公司地址 | 深圳市寶安區(qū)西鄉(xiāng)街道西鄉(xiāng)大道勞動(dòng)大廈一樓之十五號(hào) | ||
經(jīng)營范圍 | 一般經(jīng)營項(xiàng)目是:為餐飲企業(yè)提供管理服務(wù)。,許可經(jīng)營項(xiàng)目是:中餐制售。 風(fēng)險(xiǎn)掃描 8 |
黃潭米粉品牌介紹:
武漢有熱干面、孝感有米酒、潛江有油燜大蝦,而天門有黃潭米粉 。黃潭米粉距今有180年的歷史,二十世紀(jì)初,湖北咸寧人余氏家族兩兄弟來到黃潭落戶,將米粉手藝帶到了黃潭,從此黃潭米粉在天門開始了一百多年的演變發(fā)展。黃潭米粉成為天門特產(chǎn)享譽(yù)天下。

黃潭米粉是天門人過早的小吃,食物一定是和感情密不可分的,它以樸實(shí)的方式傳遞著我們深藏心底的種種無法用語言表達(dá)的情愫,簡單,復(fù)雜,從舌尖回味到心頭,久久不散。單講從外地來過天門的人,他們?cè)俅蜗肫鹛扉T,多半是因?yàn)橄肫鹆颂扉T的黃潭米粉。
正宗黃潭米粉,粉很細(xì)嫩,味美,湯鮮、香甜、爽口。挑一箸粉上口,有如棉花一樣軟綿,下粉時(shí),粉館周圍香氣四溢,讓人垂涎三尺,吃一碗回味無窮。黃潭米粉,不僅好吃,且營養(yǎng)豐富、易消化,老少皆宜,還流傳著“貴客來了等一等,請(qǐng)到黃潭吃碗粉”的留客笑話。

黃潭米粉對(duì)天門人或者在天門呆過一段時(shí)間的朋友來說,它不僅是一種食物,一份早餐,而是一種情懷。未食而鄉(xiāng)情濃濃,食之則香氣噴噴。
一個(gè)湯碗用大勺倒上已經(jīng)熬好濃濃的的湯汁,再倒入已經(jīng)在鍋爐里擔(dān)好的粉,灑上蔥花、再放上鱔魚臊子,就是黃潭米粉的全部組成部分。而這看似簡單的程序里卻傾入了每一個(gè)制作人的心血。

正宗的糊湯是用鱔魚熬的。臊子是炸過的鱔魚絲,小編每次去吃的時(shí)候都會(huì)要老板給我多放一點(diǎn)臊子,因?yàn)闆]有哪處的鱔魚臊子有加在黃潭米粉上的好吃!現(xiàn)在為了不錯(cuò),有的黃潭米粉店不止加鱔魚絲,也會(huì)加上一點(diǎn)鹵制好的海帶,也是帶給吃貨更多的驚喜啊!
黃潭米粉原始的方法是純手工制作,制作需30多道工藝,歷時(shí)10天左右完成,每道工序考究,制作比較復(fù)雜。其中對(duì)大米的選擇尤為重要,大米質(zhì)量的好壞與米粉成粉質(zhì)量有很大的關(guān)系,適合的才是好的,材料是選用被稱為"魚米之鄉(xiāng)"的天門本地產(chǎn)的一種大米壓制而成,后才被壓成這樣和頭發(fā)絲一樣細(xì)的米粉。湯也是以秘方熬制的"糊湯"主要醬料為"籽醬"。

天門黃潭人說起黃潭米粉是一臉驕傲的,他們對(duì)這碗粉有著更加獨(dú)特的感情。有的黃潭人從小就接觸這種食物,經(jīng)過家里人的熏陶,很多孩子都開始子承父業(yè)。在他們的概念里,傳承是一件再自然不過的事了!
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