喀什游記加盟

馕的一般做法跟漢族烤燒餅很相似

在面粉(或精粉)中加少許鹽水和酵面，和勻，揉透，稍發(fā)，即可用馕坑(吐努爾)烤制，馕坑呈圓形，以土燒制而成

添加羊油的即為油馕；用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋蔥沫等佐料拌餡烤制的乃為肉馕

將芝麻與葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕

馕大都呈圓形，大的馕叫“艾曼克”馕，中間薄，邊沿略厚，戳有許多花紋，直徑足有40-50厘米

這種馕大的要1-2公斤面粉，被稱為馕中大王

小的馕和一般的茶杯口那么大，叫“托喀西”馕，厚約1厘米多，是做工精細(xì)的一種小馕，還有一種直徑約10厘米，厚約5-6厘米，中間有一個(gè)洞的“格吉德”馕，這是所有馕中厚的一種

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